Карнавал тут, і дзе б ні былі людзі, энергіі не можа не хапаць. Маючы гэта на ўвазе, настаўнікі і шэф-кухары кулінарнага цэнтра Centro Europa, Ірасема Бертака і Джуліяна Саарэш Сафадзі, прыносяць парады і простыя і лёгкія рэцэпты, каб гулякі маглі папоўніць запасы пажыўных рэчываў і вярнуцца на вечарыну. Азнаёмцеся з шасцю фундаментальнымі парадамі:

– Укладвайце грошы ў натуральныя фруктовыя сокі, разведзеныя вадой або какосавай вадой. «Ніякіх суцэльных сокаў, бо яны ўтрымліваюць лішак фруктозы і могуць выклікаць дрэннае самаадчуванне», - папярэджвае шэф-повар Ірасема.

– Што датычыцца спажывання садавіны, рэкамендацыя заключаецца ў тым, каб выбіраць садавіну з вялікай колькасцю вады. ўвільгатняюць арганізм, напрыклад, дыня, кавун і ананас. З іншага боку, банан - гэта садавіна, якая дапамагае папаўняць энергію, і яе можна знайсці дзе заўгодна і насіць з сабой у кашальку.

– «Калі ў вас няма часу спыніцца, каб паесці больш паўнавартасна, іншы добры варыянт - гэта сумесь арэхаў і сухафруктаў», - тлумачыць шэф-повар.

- Пазбягайце ўжывання смажанай, тлустай і цяжкай ежы - аднадушная парада для тых, хто разбіраецца ў ежы. «Многія людзі думаюць, што такая ежа дае сілы, але адбываецца наадварот, таму што ваша цела будзе марнаваць энергію, каб пераварыць ежу, і чалавек не захоча аддавацца балянкам», — дадае ён.

– Для пазнейшыя з гулянак найбольш паказаны супы і булёны. «Акрамя забойстваўпачуццё голаду спрыяе настрою і гідратацыі, асабліва для гуляк, якія крыху перабольшваюць з алкаголем», - адзначае ён. Праверце некалькі рэцэптаў ніжэй:

Халодны суп з агуркоў і арэхаў кешью

Гэты халодны суп - выдатны варыянт для самых гарачых дзён карнавалу

Інгрэдыенты :

• 2 вычышчаных японскіх агурка
• 100 г сырых арэхаў кешью
• 5 лісця мяты
• 500 мл фільтраванай вады
• Соль і чорны перац па гусце

Замочыце арэхі кешью ў вадзе прыблізна на 6 гадзін (можна паставіць на ноч і пакінуць у халадзільніку). Зліце ваду і пакладзеце ў блендер з фільтраванай вадой, агурком, здробненай мятай, соллю і перцам. Добра ўзбіце, пакуль не атрымаецца крэм. Пастаўце ў халадзільнік прыблізна на 30 хвілін.

Севічы з дыні (вы можаце зрабіць такі ж варыянт з кавуном)

Інгрэдыенты:

• 300 г нарэзаная кубікамі дыня
• 30 г нарэзанага жульеном чырвонага лука
• Чырвоны перац без насення
• Дробна нарэзаныя лісце каляндры
• Шакаладны сок цытрыны
• Соль па гусце
• 1 кропелька аліўкавага алею

Спосаб падрыхтоўкі: проста змяшайце ўсё і падавайце астуджаным.

Clericot deкамбуча

Інгрэдыенты:

• 200 г жамчужнага ананаса, нарэзанага кубікамі
• 12 зялёных гатункаў вінаграда без костачак, разрэзаных напалову
• 12 свежых клубніц, нарэзаных
• 2 апельсіна-грушы, вычышчаных ад лупіны і насення, нарэзаных кубікамі
• 2 яблыка Fuji, вычышчаных ад лупіны і насення, нарэзаных кубікамі
• 2 галінкі мяты
• 1 літр натуральнай камбучы або лімонніка
• 1/2 шклянкі (120 мл) газаванай мінеральнай вады
• 1 шклянка (150 г) кубікаў лёду або па гусце

Крок за крокам:

1) Пакладзеце садавіну і мяту (лісце) у вялікі збан, уліце вадкасць і лёд і змяшайце.

2) Размяркуеце па шклянках і, пры жаданні, упрыгожце кожную трускаўку.

3) Калі вы аддаеце перавагу больш салодкі напой, дадайце цукар дэмерара або іншы падсалодвальнік на ваш выбар.

4) Падаваць неадкладна.