Karnaval buradadır və insanlar harada olurlarsa olsunlar, enerjidən məhrum ola bilməzlər. Bunu nəzərə alaraq, Centro Europa mətbəxinin müəllimləri və aşpazları Iracema Bertoco və Juliana Soares Sáfadi məsləhətlər və sadə və asan reseptlər gətirirlər ki, şənlik edənlər qidalandırıcı maddələrlə zənginləşdirə və partiyaya qayıda bilsinlər. Altı əsas məsləhəti nəzərdən keçirin:

– Su və ya kokos suyu ilə seyreltilmiş təbii meyvə şirələrinə investisiya edin. “Bütün şirələr yoxdur, çünki onlar çox fruktoza ehtiva edir və xəstəliyə və pozğunluğa səbəb ola bilər”, aşpaz İracema xəbərdar edir.

– Meyvə istehlakına gəldikdə, təlimat bol su olan meyvələrə üstünlük verməkdir. qovun, qarpız və ananas kimi bədəni nəmləndirir. Banan isə enerjini doldurmağa kömək edən meyvədir və hər yerdə tapıla bilər və çantanızda daşıya bilər.

– “Daha dolğun yemək üçün dayanmağa vaxtınız yoxdursa, başqa bir meyvədir. yaxşı seçim qoz-fındıq və quru meyvələrin qarışığıdır”, aşpaz izah edir.

– Qızardılmış, yağlı və ağır yeməklərdən çəkinin, yeməyi başa düşənlər üçün yekdil məsləhətdir. “Bir çox insanlar düşünür ki, bu cür yeməklər güc verir, lakin bunun əksi baş verir, çünki vücudunuz qidanı həzm etmək üçün enerji sərf edəcək və insan əylənmək istəməyəcək”, o əlavə edir.

– Üçün şənlikdən sonra şorbalar və bulyonlar ən çox qeyd olunur. “Öldürməkdən əlavəaclıq əhval-ruhiyyə və nəmlənmə ilə kömək edir, xüsusən də alkoqol ilə bir az şişirdilmiş şənlər üçün "dedi. Aşağıdakı bəzi reseptlərə baxın:

Soyuq xiyar və anakardiya şorbası

Bu soyuq şorba Karnavalın ən isti günləri üçün əla seçimdir

Tərkibi :

• 2 soyulmuş yapon xiyar
• 100 q çiy anakardiya
• 5 nanə yarpağı
• 500 ml süzülmüş su
• Zövqünüzə görə duz və qara istiot

Kaju qozunu suda təxminən 6 saat isladın (bir gecədə qoyub soyuducuda saxlaya bilərsiniz). Suyu boşaltın və süzülmüş su, xiyar, doğranmış nanə, duz və istiot ilə qarışdırıcıya qoyun. Krem halına gələnə qədər yaxşıca çalın. Təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Qovun ceviche (eyni variantı qarpızla da hazırlaya bilərsiniz)

Tərkibi:

• 300 q. kublara kəsilmiş qovun
• 30 q julyenna doğranmış qırmızı soğan
• Çəkmişsiz qırmızı bibər
• Xırda doğranmış keşniş yarpaqları
• Şokolad suyu limon
• Zövqə görə duz
• 1 çiyələk zeytun yağı

Hazırlanma üsulu: sadəcə hər şeyi qarışdırıb soyudulmuş halda xidmət edin.

Clericot dekombucha

Tərkibi:

• 200 q mirvari ananas, doğranmış
• 12 toxumsuz yaşıl üzüm, yarıya bölünmüş
• 12 təzə çiyələk, doğranmış
• 2 armud portağalı, qabığı soyulmuş, qabığı soyulmuş və toxumu soyulmuş, kublara kəsilmiş
• 2 Fuji alması, soyulmuş və toxumu soyulmuş, doğranmış
• 2 budaq nanə
• 1 litr təbii kombuça və ya limon otu
• 1/2 stəkan (120 ml) qazlı mineral su
• 1 stəkan (150 q) buz kubları və ya dadmaq üçün

Addım-addım:

1) Meyvələri və nanəni (yarpaqlarda) böyük bir küpə qoyun, mayeləri və buzu tökün və qarışdırın.

2) Qədəhlərə paylayın və istəsəniz hər çiyələyi bəzəyin.

3) Daha şirin içkiyə üstünlük verirsinizsə, şəkər demerara və ya seçdiyiniz başqa bir dadlandırıcı əlavə edin.

4) Dərhal xidmət edin.