Itt a karnevál, és bárhol is vannak az emberek, energiából nincs hiány. Ennek tudatában az Európai Központ tanárai és szakácsai, Iracema Bertoco és Juliana Soares Sáfadi tippeket és egyszerű és könnyű recepteket adnak, hogy a mulatozók feltölthessék a tápanyagokat, és visszarázódhassanak a buliba. Nézz meg hat alapvető tippet:

- Ne használjunk egész gyümölcsleveket, mert azok túl sok gyümölcscukrot tartalmaznak, és rosszullétet és kellemetlenségeket okozhatnak" - figyelmeztet Iracema séf.

- Ami a gyümölcsfogyasztást illeti, a tanács az, hogy olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek sok vizet tartalmaznak a szervezet hidratálása érdekében, mint például a dinnye, a görögdinnye és az ananász, míg a banán az a gyümölcs, amely segít feltölteni az energiát, és mindenhol megtalálható és a táskában hordható.

- "Ha nincs időnk megállni egy teljesebb étkezésre, egy másik jó választás a diófélék és aszalt gyümölcsök keveréke" - magyarázza a séf.

- Sokan azt hiszik, hogy az ilyen ételek erőt adnak, de ez pont az ellenkezője, mert a szervezeted energiát használ fel az étel megemésztésére, és nem lesz kedved bulizni" - teszi hozzá.

- Az ünneplés utánra a levesek és húslevesek a legalkalmasabbak: "Amellett, hogy elnyomják az éhséget, segítenek a hangulatban és a hidratálásban, különösen azoknak a mulatozóknak, akik túlzásba viszik az alkoholfogyasztást" - mutat rá. Nézz meg néhány receptet az alábbiakban:

Hideg uborka és kesudió leves

Ez a hideg leves nagyszerű választás a karnevál legforróbb napjaira.

Összetevők:

• 2 japán uborka héj nélkül
• 100 g nyers kesudió
• 5 mentalevél
• 500 ml szűrt víz
• Só és bors ízlés szerint

A kesudiót áztassuk be vízbe körülbelül 6 órára (áztathatjuk előző nap is, és hagyhatjuk a hűtőben). Csöpögtessük le a vizet, és tegyük egy turmixgépbe a szűrt vízzel, az uborkával, a mentával, sóval és borssal együtt. Turmixoljuk, amíg krémmé nem válik. Tegyük a hűtőbe körülbelül 30 percre.

Dinnye ceviche (ugyanezt a változatot görögdinnyével is elkészítheti)

Összetevők:

• 300 g felkockázott dinnye
• 30 g lilahagyma julienne-re vágva
• Kapor paprika, magozva
• Apróra vágott korianderlevél
• Citromlé
• Só ízlés szerint
• 1 csipet olívaolaj

Elkészítése: csak keverje össze az egészet, és hidegen tálalja.

A kombucha klerikálisa

Összetevők:

• 200 g gyöngyöző ananász, kockára vágva
• 12 félbevágott zöld, mag nélküli szőlőszem
• 12 friss eper, apróra vágva
• 2 hámozott, meghámozott és kimagozott körte narancs, kockára vágva
• 2 Fuji alma, meghámozva és kimagozva, kockára vágva
• 2 ágacska menta
• 1 liter natúr vagy citromfüves kombucha
• 1/2 csésze (120 ml) szénsavas ásványvíz
• 1 csésze (150 g) jégkocka, vagy ízlés szerint

Lépésről lépésre:

1) Tegyük a gyümölcsöt és a mentát (levelekben) egy nagy kancsóba, öntsük bele a folyadékokat és a jeget, majd keverjük össze.

2) Osszuk szét a poharakba, és ha szeretnénk, díszítsük fel mindegyiket eperrel.

3) Ha édesebben szereti az italt, adjon hozzá demerara cukrot vagy más, tetszés szerinti édesítőszert.

4) Tálalja azonnal.