ਕੈਰੇਮਲ ਗੈਨੇਚ ਫਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਲੇਅਰਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਈਸਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਠਆਈ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਕ, ਜੂ ਫੇਰਾਜ਼ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਹੇਠਾਂ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੇਖੋ।

ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਆਟਾ
• 1 ½ ਕੱਪ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਨੀ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਚਾਕਲੇਟ
• 1 ਕੋਲ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਸੂਪ
• 1 ਕੋਲ. ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਸੋਡਾ ਸੂਪ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 2 ਅੰਡੇ
• ⅔ ਕੱਪ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚ ਤਿਆਰ ਕੌਫੀ
• ½ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• ½ ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ

ਕੈਰੇਮਲ ਗਨੇਚੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 600 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ
• 340 ਗ੍ਰਾਮ ਰਿਫਾਇੰਡ ਚੀਨੀ
• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ
• 120 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
• ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਦਾਣੇ

ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ:

ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਚੀਨੀ, ਪਾਊਡਰਡ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੌਫੀ, ਦੁੱਧ, ਤੇਲ, ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਫਿਰ ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਗ੍ਰੇਸਡ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।

180º 'ਤੇ 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਟੂਥਪਿਕ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੈਰੇਮਲ ਗਨੇਚੇ ਲਈ, ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ।

ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾੜ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਫਿਰ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਕਾਰਾਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ। ਬਲੈਂਡਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ।

ਪਾਸਤਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੇਕ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਐਸੀਟੇਟ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੈਰੇਮਲ ਗੈਨੇਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਗੈਨੇਚ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਡਿਸਕਾਂ ਐਸੀਟੇਟ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਗਾਨੇਚ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਛੋਹ ਲਈ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਸ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ।