Karamel ganajini to'ldirish va muzlash bilan qoplangan bu qatlamli shokoladli tort Pasxa uchun ajoyib desert variantidir, chunki u ikkita sevimli ta'm: shokolad va karamelning kombinatsiyasini keltiradi. Pishiriqlar bo'yicha ixtisoslashgan Ju Ferraz bilan hamkorlikda quyidagi bosqichma-bosqich ko'rib chiqing.

Kek xamiri uchun ingredientlar:

• 2 stakan bug'doy un
• 1 ½ stakan tozalangan shakar
• 1 stakan kukunli shokolad
• 1 kol. pishirish kukuni sho'rva
• 1 kol. sodali sho'rva bikarbonati
• 1 chimdim tuz
• 2 tuxum
• ⅔ chashka yog'
• 2 osh qoshiq tayyor kofe
• ½ chashka issiq suv
• ½ stakan oddiy yogurt

Karamel ganaji uchun masalliqlar:

• 600 g yangi qaymoq
• 340 g tozalangan shakar
• 400 g sutli shokolad
• 120 g tuzsiz sariyog '
• Bezatish uchun granulalar

Qanday tayyorlanadi:

Mikserda tuxum, shakar, shokolad kukuni, qahva, sut, yogurt, yogurt, suv va bug'doy unini bir hil holga kelguncha uring. Keyin tuz, pishirish kukuni va soda qo'shing. Hammasini aralashtirib, bu aralashmani moylangan ikkita qolipga bo'ling.

180º da 30-35 daqiqa davomida yoki tish pichog'ini solib, toza bo'lguncha pishiring.

Karamel ganaji uchun, Birinchi qadam karamelni tayyorlashdir.

Shakarni idishga solingpan va uni karamelga aylantirsin, bu vaqtda kuyishdan ehtiyot bo'lish kerak. Keyin isitilgan yangi sut kremini qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Keyin sariyog 'va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin hali ham issiq karamel kremini blenderga o'tkazing va shokoladni sutga qo'shing. Blenderni 5 daqiqaga qoldiring, shunda shokolad yumshoq bo'ladi. Bu vaqtdan so'ng, juda bir xil krem ​​olinmaguncha yaxshilab uring.

Makaron allaqachon pishirilgan va sovuq holda, uni uch yoki to'rtta diskga kesib tashlang. Disklardan birini asetat qolipiga joylashtiring va keyin karamel ganajini qo'shing. Jarayonni takrorlang, xamirni va karamel ganajini aralashtirib, barcha disklar asetat bilan qolipga kirguncha. Yaxshi qotib qolish uchun 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yakunlash uchun butun tortni shokoladli ganache bilan yoping va maxsus teginish uchun sepish bilan bezang. Shundan so'ng, faqat bir bo'lak kesib, uni o'zingiz xohlagan taomga qo'ying va zavqlaning.