Denne lagdelte chokoladekage med karamelganachefyld og glasur er en fantastisk dessert til påske, da den kombinerer to meget elskede smage: chokolade og karamel. Se trin-for-trin-vejledningen nedenfor, som er lavet i samarbejde med Ju Ferraz, en influencer, der er ekspert i desserter.

Ingredienser til kagedejen:

• 2 kopper hvedemel
• 1 ½ kop strøsukker
• 1 kop pulveriseret chokolade
• 1 spiseskefuld bagepulver
• 1 spsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 2 æg
• ⅔ kop olie
• 2 spiseskefulde færdiglavet kaffe
• ½ kop varmt vand
• ½ kop yoghurt naturel

Ingredienser til karamelganache:

• 600 g frisk fløde
• 340 g strøsukker
• 400 g mælkechokolade
• 120 g usaltet smør
• Granulat til dekoration

Kørselsvejledning:

Pisk æg, sukker, chokoladepulver, kaffe, mælk, olie, yoghurt, vand og mel godt sammen i en røremaskine, og tilsæt derefter salt, bagepulver og natron. Bland det hele, og fordel dejen i to smurte forme.

Bages ved 180º i 30 til 35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.

Til karamelganachen er det første skridt at forberede karamellen.

Kom sukkeret i gryden og lad det blive til karamel, i dette øjeblik er det vigtigt at være forsigtig med ikke at brænde det på. Tilsæt derefter den opvarmede friske fløde og bland, indtil den er glat. Tilsæt derefter smør og salt og bland godt. Overfør derefter den stadig varme karamelcreme til blenderen og tilsæt mælkechokoladen. Lad blenderen være slukket i 5Herefter piskes der godt, til det bliver en meget ensartet creme.

Når dejen er bagt og kold, skæres den i tre eller fire skiver. Læg en af skiverne på en bageplade, og kom derefter karamelganachen i. Gentag processen, skiftevis med dejen og karamelganachen, indtil alle skiverne er lagt på bagepladen. Stil den i køleskabet i 6 timer, så den bliver fast.

Til sidst dækker du hele kagen med chokoladeganache og pynter den med chokoladedrys for at give den et særligt touch.