Tha a’ chèic seoclaid sreathach seo le lìonadh caramel ganache agus reothadh na dheagh roghainn milseag airson na Càisge, leis gu bheil e a’ toirt a-steach measgachadh de dhà bhlas air a bheil meas mòr: seoclaid agus caramel. Thoir sùil air an ceum air cheum gu h-ìosal, ann an co-obrachadh le Ju Ferraz, neach-buaidh a’ speisealachadh ann am milseagan.

Tàthchuid airson a’ chèic batter:

• 2 chupa cruithneachd flùr
• 1 ½ cupan siùcar ath-leasaichte
• 1 cupan seoclaid pùdar
• 1 col. brot pùdar bèicearachd
• 1 col. bicarbonate de bhrot sòda
• 1 pinch salainn
• 2 ugh
• ⅔ cupan ola
• 2 spàin-bùird de chofaidh deiseil
• ½ cupan uisge teth
• ½ cupan iogart sìmplidh

Tàthchuid airson an ganache caramel:

• 600 g uachdar ùr
• 340 g siùcar grinnte
• 400 g seoclaid bainne
• 120 g ìm gun salann
• Gràineagan airson sgeadachadh

Mar a nì thu ullachadh:

Ann am measgadair, buail na h-uighean, siùcar, seoclaid pùdar, cofaidh, bainne, ola, iogart, uisge agus flùr cruithneachd gus am fuirich thu aon-ghnèitheach. An uairsin cuir ris an t-salann, pùdar bèicearachd agus soda bèicearachd. Meudaich a h-uile càil agus roinn am measgachadh seo ann an dà mholltair greased.

Brèicear aig 180º airson 30 gu 35 mionaidean, no gus an cuir thu a-steach poca fhiaclan agus gun tig e a-mach glan.

Airson an ganache caramel, Is e a' chiad cheum an caramel ullachadh.

Cuir an siùcar anns anpan agus leig leis tionndadh gu caramel, aig an ìre seo tha e cudromach a bhith faiceallach gun a bhith a’ losgadh. An uairsin cuir ris an uachdar bainne ùr blàth agus measgachadh gus am bi e aon-ghnèitheach. An uairsin cuir ris an ìm agus an salann agus measgachadh gu math. An uairsin gluais an uachdar caramel a tha fhathast teth chun a 'mheasgadair agus cuir an teoclaid ris a' bhainne. Fàg am measgadair airson 5 mionaidean, gus am bi an teoclaid bog. Às dèidh na h-ùine sin, buail gu math gus am faigh thu uachdar gu math èideadh.

Le pasta mar-thà air fhuine agus fuar, ga ghearradh ann an trì no ceithir diosgan. Cuir aon de na diosgan ann am molltair acetate agus an uairsin cuir ris an caramel ganache. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas, a' cur a-steach an taois agus an caramel ganache gus am bi a h-uile diosg air a dhol a-steach don mhullach leis an acetate. Refrigerate airson 6 uairean a thìde gus a bhith air a shuidheachadh gu math.

Gus crìoch a chur air, còmhdaich a’ chèic gu lèir leis an t-seoclaid ganache agus garnish le sprinkles airson suathadh sònraichte. Às deidh sin, dìreach gearraich sliseag, frithealadh e air mias as fheàrr leat agus faigh tlachd.