Цей багатошаровий шоколадний торт з карамельним ганашем і глазур'ю - чудовий варіант десерту на Великдень, адже він поєднує в собі два улюблених смаки: шоколад і карамель. Ознайомтеся з покроковою інструкцією нижче, яку підготувала Джу Ферраз, експерт з десертів, що користується авторитетом.

Інгредієнти для тіста для пирога:

• 2 склянки пшеничного борошна
• 1 ½ склянки цукрової пудри
• 1 склянка шоколадної пудри
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 ст.л. харчової соди
• 1 щіпка солі
• 2 яйця
• ⅔ склянки олії
• 2 столові ложки готової кави
• ½ склянки гарячої води
• ½ склянки натурального йогурту

Інгредієнти для карамельного ганаша:

• 600 г свіжих вершків
• 340 г цукрової пудри
• 400 г молочного шоколаду
• 120 г несолоного вершкового масла
• Гранули для декорування

Вказівки:

У міксері добре збити яйця, цукор, шоколадний порошок, каву, молоко, олію, йогурт, воду і борошно до однорідної маси, потім додати сіль, розпушувач і соду. Все перемішати і розділити тісто у дві змащені форми.

Випікати при 180º протягом 30-35 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.

Для карамельного ганаша першим кроком є приготування карамелі.

Покладіть цукор у каструлю і залиште його перетворюватися на карамель, в цей момент важливо бути обережним, щоб не спалити його. Потім додайте підігріті свіжі вершки і перемішайте до однорідності. Потім додайте вершкове масло і сіль і добре перемішайте. Потім перекладіть ще гарячий карамельний крем в блендер і додайте молочний шоколад. Залиште блендер у вимкненому стані на 5 хвилин.По закінченню цього часу добре збиваємо, поки не вийде дуже однорідний крем.

Коли тісто спечеться і охолоне, розріжте його на три-чотири диски. Покладіть один з дисків на деко, а потім додайте карамельний ганаш. Повторіть процес, чергуючи тісто і карамельний ганаш, поки всі диски не будуть викладені на деко. Поставте в холодильник на 6 годин для застигання.

На завершення покрийте весь торт шоколадним ганашем і прикрасьте його шоколадною посипкою для додання особливого шарму.