See kihiline šokolaadikook karamelli ganache-täidise ja glasuuriga on suurepärane magustoiduvariant lihavõttepühadeks, sest see toob kaasa kahe armastatud maitse kombinatsiooni: šokolaadi ja karamelli. Vaata allpool samm-sammult, milles on kaasa löönud Ju Ferraz, magustoiduekspertide mõjutaja.

Koogitaigna koostisained:

• 2 tassi nisujahu
• 1 ½ tassi tuhksuhkrut
• 1 tass šokolaadipulbrit
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 spl söögisoodat
• 1 näputäis soola
• 2 muna
• ⅔ tassi õli
• 2 supilusikatäit valmis kohvi
• ½ tass kuuma vett
• ½ tassi naturaalset jogurtit

Koostisained karamellkastme jaoks:

• 600 g värsket koort
• 340 g tuhksuhkrut
• 400 g piimašokolaadi
• 120 g soolata võid
• Graanulid kaunistamiseks

Suunad:

Klopige mikseriga hästi läbi munad, suhkur, šokolaadipulber, kohv, piim, õli, jogurt, vesi ja jahu, seejärel lisage sool, küpsetuspulber ja sooda. Segage kõik kokku ja jagage see tainas kahte määritud vormi.

Küpseta 180º juures 30-35 minutit või kuni hambatorkel tuleb puhtaks.

Karamell ganaši jaoks tuleb kõigepealt valmistada karamell.

Pange suhkur pannile ja jätke see karamelliks, sel hetkel on oluline olla ettevaatlik, et see ei põleks. Seejärel lisage kuumutatud värske koor ja segage ühtlaseks. Seejärel lisage või ja sool ning segage hästi läbi. Seejärel viige veel kuum karamellkreem blenderisse ja lisage piimašokolaad. Jätke blender välja lülitatud 5Selle aja möödudes klopi hästi, kuni see muutub väga ühtlaseks kreemiks.

Kui tainas on küps ja külm, lõigake see kolmeks või neljaks kettaks. Asetage üks ketas küpsetusplaadile ja seejärel lisage karamell ganache. Korrake protsessi, vaheldumisi tainas ja karamell ganache, kuni kõik kettad on asetatud küpsetusplaadile. Asetage 6 tunniks külmkappi, et see taheneks.

Lõpetuseks katke kogu kook šokolaadiganache'iga ja kaunistage see šokolaadipritsmetega, et anda sellele eriline hõng.