ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾನಾಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಲೇಯರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭಾವಿ ಜು ಫೆರ್ರಾಜ್ ಅವರ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ½ ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 1 ಕೋಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೂಪ್
• 1 ಕೋಲ್. ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ ಸೂಪ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ
• ⅔ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಫಿ
• ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• ½ ಕಪ್ ಸಾದಾ ಮೊಸರು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾನಚೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೆನೆ
• 340 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು

ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ನೀರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

180º ನಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾನಾಚೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಅಸಿಟೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಗಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.