Гэты шматслаёвы шакаладны пірог з карамельнай начынкай і глазурай з'яўляецца выдатным варыянтам дэсерту на Вялікдзень, паколькі ён спалучае ў сабе два вельмі любімыя густы: шакалад і карамель. Праверце крок за крокам ніжэй, у супрацоўніцтве з Джу Феразам, уплывовым чалавекам, які спецыялізуецца на дэсертах.

Інгрэдыенты для цеста для торта:

• 2 шклянкі пшаніцы мукі
• 1 ½ шклянкі рафінаванага цукру
• 1 шклянка шакаладнай пудры
• 1 кал. разрыхляльнік суп
• 1 слупок. суп з бікарбанатам соды
• 1 дробка солі
• 2 яйкі
• ⅔ шклянкі алею
• 2 сталовыя лыжкі гатовай кавы
• ½ шклянкі гарачай вады
• ½ шклянкі простага ёгурта

Інгрэдыенты для карамельнага ганаша:

• 600 г свежых вяршкоў
• 340 г рафінаванага цукру
• 400 г малочнага шакаладу
• 120 г несалёнага сметанковага масла
• Гранулята для ўпрыгожвання

Як прыгатаваць:

У міксеры ўзбіце яйкі, цукар, шакаладную пудру, каву, малако, алей, ёгурт, ваду і пшанічную муку да аднастайнасці. Затым дадайце соль, разрыхляльнік і соду. Усё змяшайце і падзяліце гэтую сумесь на дзве змазаныя алеем формы.

Выпякайце пры тэмпературы 180º на працягу 30-35 хвілін або пакуль вы не зможаце ўставіць зубачыстку і яна не выйдзе чыстай.

Для карамельнага ганаша, Першы крок - падрыхтоўка карамелі.

Пакладзеце цукар урондаль і дайце яму ператварыцца ў карамель, у гэты момант важна быць асцярожным, каб не прыгарэла. Затым дадайце разагрэтыя сліўкі са свежага малака і змяшайце да аднастайнасці. Затым дадайце алей і соль і добра змяшайце. Затым перакладзеце яшчэ гарачы крэм-карамель у блендер і дадайце ў малако шакалад. Пакіньце блендер выключаным на 5 хвілін, каб шакалад размягчыўся. Пасля гэтага добра ўзбіце, пакуль не атрымаецца вельмі аднастайны крэм.

Пасту, ужо запечаную і астуджаную, разрэжце на тры ці чатыры кружочка. Пакладзеце адзін з дыскаў у ацэтатную форму, а затым дадайце карамельны ганаш. Паўтарайце працэс, перамяжоўваючы цеста і карамельны ганаш, пакуль усе дыскі не ўвойдуць у форму з ацэтатам. Пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін, каб добра застыць.

Каб скончыць, пакрыйце ўвесь торт шакаладным ганашам і ўпрыгожце пырскамі для асаблівага штрыха. Пасля гэтага проста адрэжце лустачку, падавайце на страву па вашаму выбару і атрымлівайце асалоду ад.