Itong layered na chocolate cake na may caramel ganache filling at frosting ay isang magandang opsyon sa dessert para sa Pasko ng Pagkabuhay, dahil dinadala nito ang kumbinasyon ng dalawang paboritong lasa: tsokolate at caramel. Tingnan ang sunud-sunod na hakbang sa ibaba, sa pakikipagtulungan ni Ju Ferraz, isang influencer na dalubhasa sa mga dessert.

Mga sangkap para sa cake batter:

• 2 tasa ng trigo harina
• 1 ½ tasa ng pinong asukal
• 1 tasang pulbos na tsokolate
• 1 col. baking powder na sopas
• 1 col. bikarbonate ng soda na sopas
• 1 pakurot ng asin
• 2 itlog
• ⅔ tasa ng mantika
• 2 kutsara ng handa na kape
• ½ tasa ng mainit na tubig
• ½ tasa ng plain yogurt

Mga sangkap para sa caramel ganache:

• 600 g sariwang cream
• 340 g refined sugar
• 400 g milk chocolate
• 120 g unsalted butter
• Granules para palamutihan

Paano maghanda:

Sa isang mixer, talunin ang mga itlog, asukal, pulbos na tsokolate, kape, gatas, mantika, yogurt, tubig at harina ng trigo hanggang sa manatiling homogenous. Pagkatapos ay idagdag ang asin, baking powder at baking soda. Paghaluin ang lahat at hatiin ang halo na ito sa dalawang greased molds.

Maghurno sa 180º sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa makapagpasok ka ng toothpick at lumabas itong malinis.

Para sa caramel ganache, ang Ang unang hakbang ay ihanda ang karamelo.

Ilagay ang asukal sakawali at hayaang maging karamelo, sa puntong ito mahalagang mag-ingat na huwag masunog. Pagkatapos ay idagdag ang warmed fresh milk cream at ihalo hanggang maging homogenous. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at asin at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ilipat ang mainit na caramel cream sa blender at idagdag ang tsokolate sa gatas. Iwanan ang blender sa loob ng 5 minuto, upang ang tsokolate ay lumambot. Pagkatapos ng oras na iyon, talunin ng mabuti hanggang sa makakuha ka ng isang napaka-unipormeng cream.

Sa pasta na lutong na at malamig na, gupitin ito sa tatlo o apat na disc. Ilagay ang isa sa mga disc sa isang acetate mold at pagkatapos ay idagdag ang caramel ganache. Ulitin ang proseso, interspersing ang kuwarta at ang caramel ganache hanggang ang lahat ng mga disc ay pumasok sa amag na may acetate. Palamigin sa loob ng 6 na oras upang maayos.

Upang matapos, takpan ang buong cake ng chocolate ganache at palamutihan ng sprinkles para sa isang espesyal na hawakan. Pagkatapos nito, maghiwa lang ng slice, ihain ito sa isang ulam na gusto mo at mag-enjoy.