As jy daarvan hou om jou week se maaltye te organiseer sodat jy nie hoef te bekommer oor wat jy elke dag gaan eet nie, geld spaar en kitskos ontsnap, sal jy mal wees oor om hierdie resep van Juçara Monaco te ken.

Sodra jy geleer het hoe om jou maaltye voor te berei en te vries, soek resepte wat jy in groot hoeveelhede kan maak en bestanddele hergebruik! Hier is 'n wonderlike opsie wat, benewens vinnig om te maak, ook heerlik is:

Groentegratin met maalvleis

Bestanddele:

• 1 chayote in blokkies
• 1 zucchini in blokkies
• 2 wortels in blokkies
• 1 patat in blokkies
• 2 koppies (tee) pampoenpampoen in blokkies
• 1/2 koppie (tee) gekapte pietersielie
• 4 eetlepels olyfolie
• Sout en swartpeper na smaak
• 200g gerasperde mozzarellakaas

Vleis :

• 2 eetlepels olyfolie
• 1 gekapte ui
• 2 knoffelhuisies, gekap
• 500g beesvleis
• 1 tamatie in blokkies
• Sout en gekapte pietersielie, na smaak

Bereidingsmetode:

1. Vir die vleis, verhit 'n pan met die olie oor matige hitte en soteer die ui, knoffel en vleis totdat die water goed droog word;
2. Voeg die tamatie, sout, pietersielie bygroen en soteer vir nog 3 minute. Skakel af en hou eenkant;
3. Kook die chayote, zucchini, wortels, patats en gestoomde pampoen tot al dente. Dreineer en geur met die groenreuk, olyfolie, sout en peper;
4. Gooi in 'n medium vuurvaste bak en smeer die beesmaalvleis bo-oor. Bedek met die mozzarella en bak in 'n medium oond (180º C), voorverhit, vir 15 minute tot verbruin.