Hvis du gerne vil planlægge din uges måltider, så du ikke behøver at bekymre dig om, hvad du skal spise hver dag, spare penge og undgå fastfood, vil du elske denne opskrift fra Juçara Monaco.

Når du har lært at tilberede og fryse din mad, kan du kigge efter opskrifter, som du kan lave i store mængder og genbruge ingredienser! Her er en god mulighed, som ud over at være hurtig at lave også er lækker:

Grøntsagsgratin med hakket kød

Ingredienser:

• 1 chayote i tern
• 1 courgette i tern
• 2 gulerødder i tern
• 1 sød kartoffel i tern
• 2 kopper græskar i tern
• 1/2 kop hakket persille
• 4 spiseskefulde olivenolie
• Salt og sort peber efter smag
• 200 g revet mozzarellaost

Kød :

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 500 g hakket kød
• 1 tomat i tern
• Salt og hakket persille efter smag.

Kørselsvejledning:

1. Til kødet opvarmes en pande med olivenolie ved middel varme, og løg, hvidløg og kød svitses, indtil vandet er tørret ud;
2. Tilsæt tomat, salt og persille, og lad det sautere i yderligere 3 minutter. Sluk, og sæt det til side;
3. Damp chayote, courgette, gulerod, sød kartoffel og græskar, til de er al dente. Hæld vandet fra, og krydr med persille, olivenolie, salt og peber;
4. Hæld det i et mellemstort ildfast fad, og fordel det hakkede oksekød ovenpå. Dæk med mozzarella, og bag det i en forvarmet ovn (180º C) i 15 minutter, til det er gratineret.