Se che gusta organizar as comidas da semana para que non teñas que preocuparte polo que vas comer todos os días, aforrar cartos e escapar da comida rápida, encantarache para coñecer esta receita de Juçara Monaco.

Unha vez que aprendas a preparar e conxelar as túas comidas, busca receitas que poidas facer en grandes cantidades e reutiliza os ingredientes! Velaquí unha estupenda opción que, ademais de rápida de facer, tamén está deliciosa:

Gratinado de vexetais con carne moída

Ingredientes:

• 1 chayote en cubos
• 1 cabaciño en cubos
• 2 cenorias en cubos
• 1 batata en cubos
• 2 cuncas (té) de cabaza cabaza en cubos
• 1/2 cunca (té) de perexil picado
• 4 culleradas de aceite de oliva
• Sal e pementa negra a gusto
• 200 g de queixo mozzarella relado

Carne :

• 2 culleradas de aceite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de allo picados
• 500 g de carne picada
• 1 tomate cortado en dados
• Sal e perexil picado, ao gusto

Método de preparación:

1. Para a carne, quentamos unha tixola co aceite a lume medio e salteamos o cebola, allo e carne ata que a auga seque ben;
2. Engadir o tomate, sal, perexilverde e saltear outros 3 minutos. Apagar e reservar;
3. Cocer o chaiote, o cabaciño, as cenorias, as batatas e a cabaza ao vapor ata que estean al dente. Escorrer e condimentar co cheiro a verde, aceite de oliva, sal e pementa;
4. Verter nun refractario medio e espallar por riba a carne picada. Cubrir coa mozzarella e cocer no forno medio (180º C), prequecido, durante 15 minutos para que se doure.