Ef þér finnst gaman að skipuleggja máltíðir vikunnar þannig að þú þurfir ekki að hafa áhyggjur af því sem þú ætlar að borða á hverjum degi, spara peninga og flýja skyndibita, þá muntu elska að þekkja þessa uppskrift frá Juçara Mónakó.

Þegar þú hefur lært hvernig á að undirbúa og frysta máltíðir skaltu leita að uppskriftum sem þú getur búið til í miklu magni og endurnýtt hráefni! Hér er frábær valkostur sem, auk þess að vera fljótur að gera, er líka ljúffengur:

Grænmetisgratín með nautahakk

Hráefni:

• 1 chayote í teningum
• 1 kúrbít í teningum
• 2 gulrætur í teningum
• 1 sæt kartöflu í teningum
• 2 bollar (te) grasker grasker í teningum
• 1/2 bolli (te) af saxaðri steinselju
• 4 matskeiðar af ólífuolíu
• Salt og svartur pipar eftir smekk
• 200g af rifnum mozzarellaosti

Kjöt :

• 2 matskeiðar ólífuolía
• 1 saxaður laukur
• 2 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 500g nautahakk
• 1 tómatur í sneiðum
• Salt og söxuð steinselja, eftir smekk

Undirbúningsaðferð:

1. Fyrir kjötið, hitið pönnu með olíu við meðalhita og steikið laukur, hvítlauk og kjöt þar til vatnið þornar vel;
2. Bætið við tómötum, salti, steinseljugrænt og steikið í aðrar 3 mínútur. Slökkvið og setjið til hliðar;
3. Eldið chayote, kúrbít, gulrætur, sætar kartöflur og gufusoðið grasker þar til það er al dente. Tæmið og kryddið með grænu lyktinni, ólífuolíu, salti og pipar;
4. Hellið í meðal eldfast og dreifið nautahakkinu ofan á. Hyljið mozzarellanum og bakið í meðalstórum ofni (180ºC), forhituðum, í 15 mínútur til að brúnast.