Si te gusta organizar las comidas de la semana para no tener que preocuparte de lo que vas a comer cada día, ahorrar dinero y evitar la comida rápida, te encantará esta receta de Juçara Mónaco.

Una vez que hayas aprendido a preparar y congelar la comida, busca recetas que puedas hacer en grandes cantidades y reutilizar ingredientes. Aquí tienes una gran opción que, además de rápida de hacer, es deliciosa:

Verduras gratinadas con carne picada

Ingredientes:

• 1 chayote en dados
• 1 calabacín en dados
• 2 zanahorias cortadas en dados
• 1 boniato cortado en dados
• 2 tazas de calabaza en dados
• 1/2 taza de perejil picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto
• 200 g de queso mozzarella rallado

Carne :

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 500 g de carne picada
• 1 tomate cortado en dados
• Sal y perejil picado al gusto

Cómo llegar:

1. Para la carne, calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio y rehogar la cebolla, el ajo y la carne hasta que se haya secado el agua;
2. Añadir el tomate, la sal, el perejil y rehogar otros 3 minutos. Apagar y reservar;
3. Cocer al vapor el chayote, el calabacín, la zanahoria, la batata y la calabaza hasta que estén al dente. Escurrir y sazonar con el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta;
4. Verter en una fuente de horno mediana y esparcir por encima la carne picada. Cubrir con la mozzarella y hornear a temperatura moderada (180º C) durante 15 minutos para gratinar.