इस विषय पर विद्वानों के अनुसार, ईस्टर समारोह में शराब की खपत की कोई सटीक तारीख नहीं है, लेकिन यह होली सपर के प्रतिनिधित्व से संबंधित है, एक ऐसा क्षण जिसका प्रतिनिधित्व कलाकारों द्वारा किया जाता है जैसे कि लियोनार्डो दा विंची के रूप में, जो भोजन के मुख्य खाद्य पदार्थों के रूप में शराब और रोटी का उल्लेख करता है।

सच कहा जाए, तो इस परंपरा की शुरुआत कैसे और कहां से हुई, आज यह कल्पना करना असंभव है ईस्टर मेनू शराब के बिना, लेकिन इतने सारे विकल्पों में से, जो मछली और चॉकलेट के साथ पेयर करने के लिए सबसे अच्छा प्रकार है, उस समय अपरिहार्य खाद्य पदार्थ।

<6 के अनुसार>डेको रॉसी , विनेट से शराब के विशेषज्ञ, यह बहुत कुछ पकवान पर निर्भर करता है, क्योंकि आम तौर पर व्यंजन कॉड के साथ बनाए जाते हैं, और विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। "यह एक हल्के सफेद शराब के साथ जोड़ा जा सकता है अगर यह एक हल्का कॉड है, बिना ज्यादा वसा और संगत के, या हरी शराब, या यहां तक ​​​​कि एक लाल अगर यह प्याज, आलू, बहुत सारे जैतून का तेल के साथ तैयार किया जाता है", वह बताते हैं।

हमने डेको से पूछा कि क्या ईस्टर के लिए सही शराब है और उत्तर उत्साहजनक था। "इस पर कोई प्रतिबंध नहीं है कि ईस्टर पर कौन सी शराब पीनी है, कोई भी घटना शराब पीने के लिए अच्छी है, चाहे वह पूल की यात्रा हो या परिष्कृत रात्रिभोज।"

शुरुआती लोगों के लिए, विशेषज्ञ इतनी अम्लता के बिना शराब का सुझाव देते हैं, क्योंकि इसे पीना आसान है, एक शराब जो इतनी सूखी नहीं है। शुरू करने के लिए अच्छे अंगूर सफेद अंगूर हैं: पिनोग्रिगियो या एक पूर्ण शरीर वाले चारदोने। और एक हल्का अंगूर जैसे कि पिनोट्नोएर, अधिक पूर्ण शरीर वाले माल्बेक को लाल करें। शुरुआती लोगों के लिए ये अंगूर पीना आसान है।

चॉकलेट के बारे में क्या? क्या आप इस जोड़ी का तालमेल बिठा सकते हैं?

हाँ! डेको बताते हैं कि शराब और चॉकलेट का एक साथ सेवन किया जा सकता है और एक अद्भुत जोड़ी बनाई जा सकती है। हालाँकि, यह एक ऐसा पेयरिंग है जिसे बहुत कम लोग करने के आदी हैं।

यह पेयरिंग आमतौर पर फोर्टिफाइड वाइन के साथ की जाती है (ये अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए वे चॉकलेट की तीव्रता का सामना करती हैं) और इसमें मामले में यह पोर्ट वाइन, मदीरा प्रकार, मर्सला प्रकार, पेड्रो ज़िमेनेस प्रकार, रेन्नेस क्षेत्र से शराब जैसे मीठे गढ़वाले वाइन हो सकते हैं। चॉकलेट की तीव्रता का सामना करने के लिए उन्हें मीठी और गढ़वाली वाइन की आवश्यकता होती है।