Li gorî pisporên mijarê, vexwarina şerabê di pîrozbahiyên Paskalyayê de dîrokek rast nîne, lê bi nûnertiya şîva pîroz ve girêdayî ye, demek ku hunermendên weha temsîl dikin. wekî Leonardo Da Vinci, ku şerab û nan wekî xwarinên sereke yên xwarinê bi nav dike.

Rastî bê gotin, ev kevneşopî çawa û ji ku dest pê kiriye, îro ne mimkûn e ku meriv xeyalek bike Menûya Paskalyayê bê şerab, lê di nav gelek vebijarkan de, ev celeb şeraba herî baş e ku meriv bi masî û çîkolata , xwarinên bingehîn ên wê demê re hevber bike.

Li gorî Deco Rossi , pisporê şerabê ji Winet , ew gelek bi xwarinê ve girêdayî ye, ji ber ku bi gelemperî xwarinên bi cod têne çêkirin, û dikarin bi awayên cûda bêne amadekirin. "Dikare bi şeraba sipî ya sivik re were berhev kirin, ger ew cotek siviktir be, bê qelew û zêde be, an şeraba kesk be, an jî bi şeraba sor, heke bi pîvaz, kartol, rûnê zeytûnê pir were amadekirin, dikare were berhev kirin," wî diyar dike.

Me ji Deco pirsî ka şeraba rast ji bo Paskalyayê heye û bersiv teşwîq bû. "Ti sînor tune ku şerabê di Paskalyayê de vexwe, her bûyerek ji bo vexwarina şerabê baş e, çi gera hewzê be, çi şîveke sofîstîke be."

Ji bo destpêk, pispor şerabek bê asîdî pêşniyar dike, ji ber ku vexwarina wê hêsantir e, şeraba ku ew qas hişk nebe. Tirîyên baş ên ku meriv pê re dest pê dike tiriyên spî ne: pinogrigio an chardonayek bedenek tije. Û sor tiriyek siviktir mîna pinotnoair, Malbec-bedenek bêtir. Vexwarina van tirî ji bo destpêk hêsantir e.

Çîkolata? Hûn dikarin vê duoyê li hev bikin?

Belê! Deco diyar dike ku şerab û çîkolata dikarin bi hev re vexwin û cotek ecêb çêbikin. Lê belê, ew cotek e ku hindik kes jê re eleqedar in.

Ev hevberkirin bi gelemperî bi şerabên zexmkirî tê kirin (ev şerabên ku alkola wan zêde ye, ji ber vê yekê li hember tundiya çikolata radiwestin) û di vê yekê de. di rewşê de ew dikare şerabên zexmkirî yên şîrîn ên wekî şeraba portê, celebê Madeira, celebê marsala, celebê Pedro Ximenes, şeraba ji herêma Rennes be. Pêdivî ye ku ew şerabên şîrîn û zexm bin da ku li hember tundiya çîkolata bisekinin.