Ayon sa mga eksperto sa paksa, ang pagkonsumo ng alak sa mga pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay ay walang eksaktong petsa, ngunit nauugnay sa representasyon ng Banal na Hapunan, isang sandali na kinakatawan ng mga artista tulad ng bilang Leonardo Da Vinci , na binanggit ang alak at tinapay bilang mga pangunahing pagkain ng pagkain.

Sasabihin ang katotohanan, saanman nagsimula ang tradisyong ito, ngayon ay imposibleng isipin ang isang Easter menu na walang alak, ngunit kabilang sa napakaraming opsyon, kung alin ang pinakamagandang uri ng alak na ipares sa isda at tsokolate , mga mahahalagang pagkain sa panahong iyon.

Ayon sa Deco Rossi , dalubhasa sa alak mula sa Winet , nakadepende ito nang husto sa ulam, dahil karaniwan ay ang mga putahe ay gawa sa bakalaw, at maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. “Maaari itong ipares sa isang light white wine kung ito ay mas magaan na bakalaw, walang maraming taba at saliw, o berdeng alak, o kahit na pula kung ito ay inihanda na may mga sibuyas, patatas, maraming langis ng oliba”, paliwanag niya.

Tinanong namin si Deco kung may tamang alak para sa Pasko ng Pagkabuhay at ang sagot ay nakapagpapatibay. “Walang paghihigpit sa kung aling alak ang iinumin sa Pasko ng Pagkabuhay, anumang kaganapan ay mainam para sa pag-inom ng alak, ito man ay isang paglalakbay sa pool o isang sopistikadong hapunan”.

Para sa mga nagsisimula, ang eksperto ay nagmumungkahi ng alak na walang masyadong acidity, dahil mas madaling inumin ito, isang alak na hindi masyadong tuyo. Ang mga mabuting ubas sa simula ay mga puting ubas: pinogrigio o isang full bodied chardonay. At pula ang mas magaan na ubas tulad ng pinotnoair, mas buong katawan na Malbec. Ang mga ubas na ito ay mas madaling inumin para sa mga nagsisimula.

Paano ang tsokolate? Maaari mo bang pagsamahin ang duo na ito?

Oo! Ipinaliwanag ni Deco na ang alak at tsokolate ay maaaring ubusin nang magkasama at gumawa ng isang magandang pagpapares. Gayunpaman, ito ay isang pagpapares na kakaunting tao ang nakasanayang gawin.

Ang pagpapares na ito ay kadalasang ginagawa sa mga pinatibay na alak (ito ay mga alak na may mas mataas na nilalamang alkohol, kaya natiis ng mga ito ang tindi ng tsokolate) at dito kaso maaari itong maging ang matamis na pinatibay na alak tulad ng port wine, uri ng Madeira, uri ng marsala, uri ng Pedro Ximenes, alak mula sa rehiyon ng Rennes. Kailangang matamis at pinatibay na mga alak ang mga ito upang mapaglabanan ang tindi ng tsokolate.