Znanstveniki na to temo menijo, da uživanje vina pri velikonočnih praznovanjih nima natančnega datuma, vendar je povezano s prikazom svete večerje, ki so jo upodobili umetniki, kot je Leonardo Da Vinci, ki kot glavni jedi pri obroku omenja vino in kruh.

Resnici na ljubo, ne glede na to, kako in kje se je ta tradicija začela, si je danes nemogoče predstavljati meni Velikonočni brez vina, vendar med številnimi možnostmi, katera je najboljša vrsta vina, ki se ujema z ribe in čokolada V tem letnem času so to nepogrešljiva živila.

Po podatkih Deco Rossi , strokovnjak za vino iz Winet Lahko jo uskladite z lahkim belim vinom, če gre za lažjo trsko, brez veliko maščobe in spremljave, z zelenim vinom ali celo z rdečim vinom, če je pripravljena s čebulo, krompirjem in veliko oljčnega olja," pojasnjuje.

Deca smo vprašali, ali obstaja pravo vino za veliko noč, in njegov odgovor je bil spodbuden: "Ni omejitev, kakšno vino piti v času velike noči, vsak dogodek je primeren za vino, od izleta na bazen do prefinjene večerje.

Za tiste, ki začenjajo, strokovnjak predlaga vino brez toliko kislin, saj ga je lažje piti, vino, ki ni tako suho. Dobro grozdje za začetek je belo grozdje: pinogrigio ali polnovredni chardonay, rdeče pa lažje, kot je pinotnoair ali polnovredni malbec. To grozdje je za tiste, ki začenjajo, lažje piti.

Kaj pa čokolada? Ali je mogoče to dvoje uskladiti?

Da! Deco pojasnjuje, da se vino in čokolada res lahko uživata skupaj in se čudovito usklajujeta, vendar se le redki navadijo to početi.

To kombinacijo običajno pripravimo z alkoholiziranimi vini (vina z višjo vsebnostjo alkohola, da lahko prenesejo intenzivnost čokolade), v tem primeru so to lahko alkoholizirana sladka vina, kot so portovec, madeira, marsala, Pedro Ximenes, vino iz regije Rennes. To morajo biti sladka in alkoholizirana vina, da prenesejo intenzivnost čokolade.