Theo các học giả về chủ đề này, việc uống rượu trong lễ Phục sinh không có ngày tháng chính xác, nhưng có liên quan đến việc thể hiện Bữa Tiệc Thánh, một khoảnh khắc được thể hiện bởi các nghệ sĩ như như Leonardo Da Vinci , trong đó đề cập đến rượu và bánh mì là thức ăn chính của bữa ăn.

Sự thật mà nói, bất kể truyền thống này bắt đầu như thế nào và ở đâu, ngày nay không thể tưởng tượng được một Thực đơn Phục sinh không có rượu vang, nhưng giữa vô vàn lựa chọn, loại rượu nào hợp nhất với cá và sôcôla , những món ăn không thể thiếu thời bấy giờ.

Theo Deco Rossi , chuyên gia về rượu từ Winet , điều này phụ thuộc rất nhiều vào món ăn, vì thông thường các món ăn được chế biến từ cá tuyết và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ông giải thích: “Nó có thể được kết hợp với rượu vang trắng nhẹ nếu đó là món cá tuyết nhẹ hơn, không có nhiều chất béo và đồ ăn kèm, hoặc rượu vang xanh, hoặc thậm chí là vang đỏ nếu được chế biến với hành tây, khoai tây, nhiều dầu ô liu”.

Chúng tôi đã hỏi Deco liệu có loại rượu phù hợp cho lễ Phục sinh hay không và câu trả lời rất đáng khích lệ. “Không có giới hạn về việc uống loại rượu nào vào Lễ Phục sinh, bất kỳ sự kiện nào cũng có thể uống rượu, cho dù đó là một chuyến đi đến bể bơi hay một bữa tối sang trọng”.

Đối với những người mới bắt đầu, chuyên gia gợi ý một loại rượu không quá nhiều axit, vì nó dễ uống hơn, một loại rượu không quá khô. Loại nho tốt để bắt đầu là nho trắng: pinogrigio hoặc chardonay toàn thân. Và màu đỏ của một loại nho nhẹ hơn như pinotnoair, Malbec đậm đà hơn. Loại nho này dễ uống hơn cho người mới bắt đầu.

Còn sô cô la thì sao? Bạn có thể hòa âm bộ đôi này không?

Có! Deco giải thích rằng rượu vang và sô cô la có thể được uống cùng nhau và tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời. Tuy nhiên, đây là cách kết hợp mà ít người có thói quen thực hiện.

Việc kết hợp này thường được thực hiện với rượu mạnh (đây là những loại rượu có nồng độ cồn cao hơn nên chịu được độ đậm của sô cô la) và trong trường hợp này trường hợp đó có thể là các loại rượu ngọt tăng cường độ như rượu port, loại Madeira, loại marsala, loại Pedro Ximenes, rượu từ vùng Rennes. Chúng cần phải là loại rượu vang ngọt và có bổ sung độ mạnh để chịu được độ đậm của sô cô la.