موضوع جي ماهرن جي مطابق، ايسٽر جي جشن ۾ شراب جي استعمال جي صحيح تاريخ نه آهي، پر هولي سپرر جي نمائندگي سان لاڳاپيل آهي، هڪ لمحو جيڪو فنڪار جي نمائندگي ڪري ٿو. جيئن ليونارڊو دا ونسي، جنهن ۾ شراب ۽ مانيءَ کي ماني جي مکيه کاڌن طور ذڪر ڪيو ويو آهي.

سچ چئجي ته اها روايت ڪيئن ۽ ڪٿان شروع ٿي، اڄ ان جو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي ايسٽر مينيو شراب کان سواءِ، پر ڪيترن ئي اختيارن مان، جيڪا بهترين قسم جي وائن آهي، جنهن کي مڇي ۽ چاڪليٽ سان ملائڻ لاءِ، ان وقت ضروري کاڌو.

جي مطابق Deco Rossi ، وائن ۾ ماهر Winet ، ان جو دارومدار گهڻو ڊش تي آهي، ڇاڪاڻ ته عام طور تي ڀاڄيون ڪوڊ سان ڪيون وينديون آهن، ۽ مختلف طريقن سان تيار ڪري سگهجن ٿيون. ”اها هلڪي اڇي شراب سان جوڙي سگهجي ٿي جيڪڏهن اها هڪ لائٽر ڪوڊ هجي، بنا ڪنهن ٿلهي ۽ ساٿ جي، يا گرين وائن، يا ان کان به ڳاڙهي هجي جيڪڏهن اها پياز، آلو، زيتون جي تيل سان تيار ڪئي وئي هجي“، هو وضاحت ڪري ٿو.

اسان ڊيڪو کان پڇيو ته ڇا ايسٽر لاءِ صحيح شراب آهي ۽ جواب حوصلا افزائي وارو هو. ”اُتي ڪا پابندي ناهي ته ايسٽر تي ڪهڙي شراب پيئجي، ڪو به تقريب شراب پيئڻ لاءِ سٺي آهي، چاهي اهو تلاءَ جو سفر هجي يا نفيس ڊنر“.

شروع ڪندڙن لاءِ، ماهر هڪ شراب جو مشورو ڏئي ٿو بغير تيزابيت جي، ڇاڪاڻ ته اهو پيئڻ آسان آهي، اهڙي شراب جيڪا ايتري خشڪ نه هجي. شروع ڪرڻ لاءِ سٺا انگور اڇا انگور آهن: pinogrigio or a full bodied chardonay. ۽ ڳاڙھو ھڪڙو ھلڪو انگور جھڙوڪ pinotnoair، وڌيڪ مڪمل جسم وارو Malbec. اهي انگور نئين سکندڙن لاءِ پيئڻ آسان آهن.

چاکليٽ بابت ڇا؟ ڇا توهان هن جوڙو کي هموار ڪري سگهو ٿا؟

12>

ها! ڊيڪو وضاحت ڪري ٿو ته شراب ۽ چاکليٽ گڏجي کائي سگهجن ٿا ۽ هڪ شاندار جوڙو ٺاهيو. بهرحال، اهو هڪ جوڙو آهي جيڪو ڪجهه ماڻهن کي ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

هي جوڙو عام طور تي قلعي واري وائن سان ڪيو ويندو آهي (اهي شراب آهن جن ۾ الڪوحل جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، تنهن ڪري اهي چاڪليٽ جي شدت کي برداشت ڪن ٿيون) ۽ ان ۾ صورت ۾ اهو ٿي سگهي ٿو مٺي قلعي واري شراب جهڙوڪ پورٽ وائن، ميڊيرا قسم، مارسالا قسم، پيڊرو زيمينس قسم، رينس علائقي مان شراب. چاڪليٽ جي شدت کي برداشت ڪرڻ لاءِ انهن کي مٺي ۽ مضبوط وائن جي ضرورت آهي.