Laŭ fakuloj pri la temo, la konsumo de vino en paskaj festoj ne havas precizan daton, sed rilatas al la reprezentado de la Sankta Vespermanĝo, momento reprezentata de artistoj tiaj. kiel Leonardo Da Vinci , kiu mencias vinon kaj panon kiel la ĉefajn manĝaĵojn de la manĝo.

Vere, sendepende de kiel kaj kie ĉi tiu tradicio komenciĝis, hodiaŭ estas neeble imagi Paska menuo sen vino, sed inter tiom da ebloj, kiu estas la plej bona tipo de vino por kunigi kun fiŝoj kaj ĉokoladoj , tiam nepraj manĝaĵoj.

Laŭ >Deco Rossi , specialisto pri vino el Winet , ĝi multe dependas de la plado, ĉar normale la pladoj estas faritaj per moruo, kaj oni povas prepari diversmaniere. "Ĝi povas esti akompanata kun malpeza blanka vino se ĝi estas pli malpeza moruo, sen multe da graso kaj akompano, aŭ verda vino, aŭ eĉ ruĝa se ĝi estas preparita kun cepoj, terpomoj, multe da olivoleo", li klarigas.

Ni demandis al Deco, ĉu ekzistas la ĝusta vino por Pasko kaj la respondo estis kuraĝiga. "Ne estas limigo pri kiu vino trinki dum Pasko, iu ajn evento estas bona por trinki vinon, ĉu ĝi estas vojaĝo al la naĝejo aŭ altnivela vespermanĝo".

Por komencantoj, la fakulo proponas vinon sen tiom da acideco, ĉar ĝi estas pli facile trinkebla, vino ne tiom seka. Bonaj vinberoj por komenci estas blankaj vinberoj: pinogrigio aŭ plenkorpa chardonay. Kaj ruĝa pli malpeza vinbero kiel pinotnoair, pli korpa Malbec. Tiuj ĉi vinberoj estas pli facile trinkeblaj por komencantoj.

Kion pri ĉokolado? Ĉu vi povas harmoniigi ĉi tiun duopon?

Jes! Deco klarigas, ke vino kaj ĉokolado povas esti konsumitaj kune kaj fari mirindan pariĝon. Tamen temas pri parigo, kiun malmultaj homoj kutimas fari.

Tiu kunigo estas kutime farita kun fortikigitaj vinoj (tio estas vinoj kun pli alta alkoholenhavo, do ili eltenas la intensecon de la ĉokolado) kaj en ĉi tiu se ĝi povas esti la dolĉaj fortigitaj vinoj kiel portovino, Madejra tipo, marsala tipo, Pedro Ximenes tipo, vino de la Rennes-regiono. Ili devas esti dolĉaj kaj fortikigitaj vinoj por elteni la intensecon de la ĉokolado.