Pēc šīs tēmas pētnieku domām, vīna patēriņam Lieldienu svinībās nav precīza datuma, taču tas ir saistīts ar Svētā Vakarēdiena attēlojumu, ko attēlo tādi mākslinieki kā Leonardo da Vinči, kurš kā galvenos maltītes ēdienus min vīnu un maizi.

Patiesību sakot, neatkarīgi no tā, kā un kur šī tradīcija aizsākās, mūsdienās nav iespējams iedomāties ēdienkarti, kurā būtu iekļauta Lieldienas bez vīna, bet starp tik daudzām iespējām, kas ir labākais vīna veids, lai saskaņotu ar zivis un šokolādes Šajā gadalaikā tie ir ļoti svarīgi pārtikas produkti.

Saskaņā ar Deco Rossi , vīna speciālists no Winet To var saskaņot ar vieglu baltvīnu, ja tā ir vieglāka menca, bez daudz taukiem un piedevām, vai zaļo vīnu, vai pat sarkanvīnu, ja tā tiek gatavota ar sīpoliem, kartupeļiem un daudz olīveļļas," viņš skaidro.

Mēs jautājām Deco, vai ir pareizais vīns Lieldienām, un viņa atbilde bija iedrošinoša: "Nav ierobežojumu, kādu vīnu dzert Lieldienās, vīnam ir piemērots jebkurš notikums, sākot no brauciena uz baseinu līdz izsmalcinātām vakariņām.

Tiem, kas sāk ar vīnkopību, eksperti iesaka izvēlēties vīnu bez tik liela skābuma, jo to ir vieglāk dzert, vīnu, kas nav tik sauss. Labas vīnogas, ar ko sākt, ir baltās vīnogas: pinogrigio vai pilnas garšas chardonay, un sarkanās - vieglākas vīnogas, piemēram, pinotnoair vai pilnas garšas Malbec. Šīs vīnogas ir vieglāk dzert tiem, kas sāk ar vīnkopību.

Kā ir ar šokolādi? Vai ir iespējams tos abus savienot?

Jā! Deco skaidro, ka vīnu un šokolādi patiešām var lietot kopā, veidojot brīnišķīgu harmoniju, taču tā ir harmonija, ko reti kurš ir pieradis darīt.

Šim savienojumam parasti izmanto stiprinātus vīnus (vīnus ar augstāku alkohola saturu, lai tie varētu izturēt šokolādes intensitāti), un šajā gadījumā tie var būt stiprināti saldie vīni, piemēram, portvīns, madeira, marsala, Pedro Ximenes, vīns no Rennas reģiona. Tiem jābūt saldiem un stiprinātiem vīniem, lai izturētu šokolādes intensitāti.