Според учените по темата консумацията на вино по време на великденските празници няма точна дата, но е свързана с изобразяването на Светата вечеря - момент, представен от художници като Леонардо да Винчи, който споменава виното и хляба като основни храни на трапезата.

В интерес на истината, независимо от това как и къде е започнала тази традиция, днес е невъзможно да си представим меню от Великден без вино, но сред толкова много възможности кой е най-добрият вид вино, което да хармонизира с риба и шоколадови бонбони Това са основни храни по това време на годината.

Според Деко Роси , специалист по вина от Winet Можете да я съчетаете с леко бяло вино, ако става дума за по-лека треска, без много мазнини и добавки, или със зелено вино, или дори с червено вино, ако е приготвена с лук, картофи и много зехтин", обяснява той.

Попитахме Деко дали има подходящо вино за Великден и отговорът му беше окуражаващ: "Няма ограничения за това какво вино да се пие по време на Великден, всяко събитие е подходящо за вино - от разходка до басейна до изискана вечеря.

За тези, които започват, експертът предлага вино без толкова много киселини, защото е по-лесно за пиене, вино, което не е толкова сухо. Добри сортове грозде, с които да започнете, са бялото грозде: пиногрижо или пълноценно шардоне, а червеното - по-леко грозде като пиноноар или пълноценно малбек. Тези сортове грозде са по-лесни за пиене за тези, които започват.

А какво да кажем за шоколада? Възможно ли е да хармонизираме тези две неща?

Да! Деко обяснява, че виното и шоколадът наистина могат да се консумират заедно и да създават чудесна хармония, но това е хармония, която малцина имат навика да правят.

Това съчетание обикновено се прави с подсилени вина (вина с по-високо алкохолно съдържание, за да могат да издържат на интензивността на шоколада) и в този случай това могат да бъдат подсилени сладки вина като портвайн, мадейра, марсала, Педро Ксименес, вино от региона на Рен. Те трябва да бъдат сладки и подсилени вина, за да издържат на интензивността на шоколада.