বিষয়টির বিশেষজ্ঞদের মতে, ইস্টার উদযাপনে ওয়াইন খাওয়ার সঠিক তারিখ নেই, তবে এটি হলি সাপারের প্রতিনিধিত্বের সাথে সম্পর্কিত, এমন একটি মুহূর্ত যা শিল্পীদের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে যেমন লিওনার্দো দা ভিঞ্চি, যা খাবারের প্রধান খাবার হিসেবে ওয়াইন এবং রুটি উল্লেখ করে।

সত্যিই বলা যায়, এই ঐতিহ্য কিভাবে এবং কোথা থেকে শুরু হয়েছে তা নির্বিশেষে, আজ এটা কল্পনা করা অসম্ভব ইস্টার মেনু ওয়াইন ছাড়াই, কিন্তু অনেক বিকল্পের মধ্যে, যেটি সেই সময়ে প্রয়োজনীয় খাবার মাছ এবং চকলেট এর সাথে জোড়ার জন্য সবচেয়ে ভালো ধরনের ওয়াইন।

<6 অনুসারে>Deco Rossi , Winet থেকে ওয়াইনের বিশেষজ্ঞ, এটি ডিশের উপর অনেকটাই নির্ভর করে, যেহেতু সাধারণত খাবারগুলি কড দিয়ে তৈরি করা হয় এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়। "এটি একটি হালকা সাদা ওয়াইনের সাথে পেয়ার করা যেতে পারে যদি এটি একটি হালকা কড হয়, খুব বেশি চর্বি ছাড়াই, অথবা সবুজ ওয়াইন, এমনকি যদি এটি পেঁয়াজ, আলু, প্রচুর জলপাই তেল দিয়ে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি একটি লাল", তিনি ব্যাখ্যা করেন৷

আমরা ডেকোকে জিজ্ঞাসা করলাম ইস্টারের জন্য সঠিক ওয়াইন আছে কিনা এবং উত্তরটি ছিল উৎসাহজনক। "ইস্টারে কোন ওয়াইন পান করতে হবে তার উপর কোন বিধিনিষেধ নেই, যেকোনো অনুষ্ঠানই ওয়াইন পানের জন্য ভালো, তা পুলে ভ্রমণ হোক বা অত্যাধুনিক ডিনার হোক"৷

নতুনদের জন্য, বিশেষজ্ঞ এত অম্লতা ছাড়াই একটি ওয়াইন সুপারিশ করেন, কারণ এটি পান করা সহজ, এমন একটি ওয়াইন যা অতটা শুষ্ক নয়। সাদা আঙ্গুর দিয়ে শুরু করার জন্য ভাল আঙ্গুরগুলি হল: পিনোগ্রিজিও বা একটি পূর্ণাঙ্গ চারডোনা। এবং লাল একটি হালকা আঙ্গুর যেমন pinotnoair, আরও পূর্ণাঙ্গ মালবেক। নতুনদের জন্য এই আঙ্গুরগুলি পান করা সহজ৷

চকোলেটের কী হবে? আপনি কি এই জুটির সমন্বয় করতে পারেন?

হ্যাঁ! ডেকো ব্যাখ্যা করে যে ওয়াইন এবং চকোলেট একসাথে খাওয়া যেতে পারে এবং একটি দুর্দান্ত জুটি তৈরি করতে পারে। যাইহোক, এটি এমন একটি জুটি যা খুব কম লোকই করতে অভ্যস্ত।

এই জুটি সাধারণত ফোর্টিফাইড ওয়াইনগুলির সাথে করা হয় (এগুলি উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন, তাই তারা চকোলেটের তীব্রতা সহ্য করে) এবং এতে ক্ষেত্রে এটি হতে পারে মিষ্টি সুরক্ষিত ওয়াইন যেমন পোর্ট ওয়াইন, মাদেইরা টাইপ, মার্সালা টাইপ, পেড্রো জিমেনেস টাইপ, রেনেস অঞ্চলের ওয়াইন। চকোলেটের তীব্রতা সহ্য করার জন্য তাদের মিষ্টি এবং সুরক্ষিত ওয়াইন হতে হবে৷