Aiheen tutkijoiden mukaan viinin nauttimisella pääsiäisjuhlissa ei ole tarkkaa päivämäärää, mutta se liittyy ehtoollisen kuvaukseen, jota ovat esittäneet taiteilijat, kuten Leonardo Da Vinci, joka mainitsee viinin ja leivän aterian tärkeimmiksi ruoka-aineiksi.

Totta puhuen, riippumatta siitä, miten ja mistä tämä perinne alkoi, nykyään on mahdotonta kuvitella ruokalistaa, jossa olisi tarjolla Pääsiäinen ilman viiniä, mutta niin monista vaihtoehdoista, mikä on paras viinityyppi harmonisoimaan kalaa ja suklaata Nämä ovat välttämättömiä elintarvikkeita tähän aikaan vuodesta.

Mukaan Deco Rossi , viinialan asiantuntija Winet Voit yhdistää sen kevyeen valkoviiniin, jos kyseessä on kevyempi turska, jossa ei ole paljon rasvaa ja lisukkeita, tai vihreään viiniin tai jopa punaviiniin, jos se valmistetaan sipulien, perunoiden ja runsaan oliiviöljyn kanssa", hän selittää.

Kysyimme Decolta, onko pääsiäiseen olemassa oikeaa viiniä, ja hänen vastauksensa oli rohkaiseva: "Ei ole mitään rajoituksia sille, mitä viiniä pääsiäisenä juodaan, mihin tahansa tapahtumaan sopii viini, aina uima-altaalle menosta hienostuneeseen illalliseen.

Aloitteleville asiantuntija suosittelee viiniä, jossa ei ole niin paljon happoja, koska se on helpompi juoda, viiniä, joka ei ole niin kuiva. Hyviä rypäleitä alkuun ovat valkoiset rypäleet: pinogrigio tai täyteläinen chardonay, ja punaiset kevyemmät rypäleet, kuten pinotnoair tai täyteläinen malbec. Näitä rypäleitä on helpompi juoda aloitteleville.

Entä suklaa? Onko mahdollista sovittaa nämä kaksi yhteen?

Deco selittää, että viiniä ja suklaata voi todellakin nauttia yhdessä ja että ne sopivat erinomaisesti yhteen, mutta vain harvalla on tapana tehdä niin.

Tässä parissa käytetään yleensä väkevöityjä viinejä (viinejä, joiden alkoholipitoisuus on korkeampi, jotta ne kestävät suklaan voimakkuuden), ja tässä tapauksessa kyseessä voivat olla makeat väkevöidyt viinit, kuten portviini, madeira, marsala, Pedro Ximenes, Rennesin alueen viini. Niiden on oltava makeita ja väkevöityjä viinejä, jotta ne kestävät suklaan voimakkuuden.