طبق نظر محققان در این زمینه، مصرف شراب در جشن های عید پاک تاریخ دقیقی ندارد، بلکه مربوط به نمایش شام مقدس است، لحظه ای که هنرمندانی از این قبیل نشان می دهند. همانطور که لئوناردو داوینچی، شراب و نان را به عنوان غذای اصلی غذا ذکر می کند.

درست است، صرف نظر از اینکه این سنت چگونه و از کجا شروع شد، امروزه غیرممکن است منوی عید پاک بدون شراب، اما در میان گزینه های بسیار، که بهترین نوع شراب برای جفت شدن با ماهی و شکلات ، غذاهای ضروری در آن زمان است.

طبق Deco Rossi ، متخصص شراب از Winet ، بستگی زیادی به غذا دارد، زیرا معمولاً ظروف با ماهی کاد درست می شوند و می توان آنها را به روش های مختلفی تهیه کرد. او توضیح می‌دهد: «این را می‌توان با یک شراب سفید کم‌رنگ، در صورتی که ماهی کاد سبک‌تر، بدون چربی و همراهی زیاد باشد، یا شراب سبز، یا حتی اگر با پیاز، سیب‌زمینی، روغن زیتون فراوان تهیه شده باشد، با شراب قرمز ترکیب کرد».

ما از دکو پرسیدیم که آیا شراب مناسبی برای عید پاک وجود دارد و پاسخ دلگرم کننده بود. "هیچ محدودیتی برای نوشیدن شراب در عید پاک وجود ندارد، هر رویدادی برای نوشیدن شراب خوب است، خواه سفر به استخر باشد یا یک شام پیچیده".

برای مبتدیان، متخصص شرابی بدون اسیدیته زیاد پیشنهاد می کند، زیرا نوشیدن آن راحت تر است، شرابی که چندان خشک نیست. انگورهای خوب برای شروع، انگورهای سفید هستند: پینوگریجیو یا چاردونای کامل. و یک انگور سبک تر مانند پینوآیر قرمز، مالبک پر بدن تر. نوشیدن این انگور برای مبتدیان راحت تر است.

در مورد شکلات چطور؟ آیا می توانید این دو نفر را هماهنگ کنید؟

بله! دکو توضیح می دهد که شراب و شکلات را می توان با هم مصرف کرد و یک جفت عالی ایجاد کرد. با این حال، این جفتی است که افراد کمی به انجام آن عادت دارند.

این جفت شدن معمولاً با شراب های غنی شده انجام می شود (این ها شراب هایی با محتوای الکل بالاتر هستند، بنابراین در برابر شدت شکلات مقاومت می کنند) و در این مورد در مورد آن می تواند شراب های غنی شده شیرین مانند شراب بندری، نوع مادیرا، نوع مارسالا، نوع پدرو Ximenes، شراب از منطقه رن باشد. آنها باید شراب های شیرین و غنی شده باشند تا در برابر شدت شکلات مقاومت کنند.