Према стручњацима за ову тему, конзумација вина у васкршњим прославама нема тачан датум, већ је везана за представу Свете вечере, тренутка који представљају уметници као што су као Леонардо да Винчи, који помиње вино и хлеб као главне намирнице оброка.

Истини за вољу, без обзира на то како и где је ова традиција почела, данас је немогуће замислити Ускршњи мени без вина, али међу толико опција, које је најбоља врста вина за упаривање са рибом и чоколадом , неопходним намирницама у то време.

Према Децо Росси , специјалиста за вино из Винет , много зависи од јела, пошто се јела обично праве од бакалара, а могу се припремити на различите начине. „Може да се упари са лаганим белим вином ако је светлији бакалар, без много масти и прилога, или зеленим вином, или чак црвеним ако је припремљено са луком, кромпиром, доста маслиновог уља“, објашњава он.

Питали смо Децоа да ли постоји право вино за Ускрс и одговор је био охрабрујући. „Не постоји ограничење у погледу тога које вино се пије за Ускрс, било који догађај је добар за испијање вина, било да се ради о одласку на базен или софистицираној вечери.“

За почетнике стручњак предлаже вино без толико киселости, јер се лакше пије, вино које није тако суво. Добро грожђе за почетак је бело грожђе: пиногригио или пуни шардоне. И црвено светлије грожђе као пинотноаир, пунијег Малбека. Ово грожђе је лакше пити за почетнике.

Шта је са чоколадом? Можете ли да ускладите овај дуо?

Да! Децо објашњава да вино и чоколада могу да се конзумирају заједно и чине дивно упаривање. Међутим, то је упаривање на које је мало ко навикао.

Ово упаривање се обично ради са ојачаним винима (то су вина са већим садржајем алкохола, па издржавају интензитет чоколаде) иу овом У случају да то могу бити слатка ојачана вина као што су порто, тип Мадеира, тип марсала, тип Педро Ксименес, вино из регије Реннес. Морају бити слатка и ојачана вина да би издржала интензитет чоколаде.