Selon les spécialistes de la question, la consommation de vin lors des célébrations de Pâques n'a pas de date précise, mais elle est liée à la représentation de la Sainte Cène, un moment représenté par des artistes tels que Léonard de Vinci, qui mentionne le vin et le pain comme les principaux aliments du repas.

À vrai dire, quels que soient le lieu et l'origine de cette tradition, il est aujourd'hui impossible d'imaginer un menu composé d'une variété de fruits et de légumes. Pâques sans vin, mais parmi tant d'options quel est le meilleur type de vin pour s'harmoniser avec poissons et chocolats La nourriture est indispensable à cette époque de l'année.

Selon le Deco Rossi , un spécialiste du vin de la Winet Vous pouvez l'harmoniser avec un vin blanc léger s'il s'agit d'une morue plus légère, sans beaucoup de graisse et d'accompagnement, ou un vin vert, ou même un vin rouge si elle est préparée avec des oignons, des pommes de terre et beaucoup d'huile d'olive", explique-t-il.

Nous avons demandé à Deco s'il y avait un vin approprié pour Pâques et sa réponse a été encourageante : "Il n'y a pas de restrictions quant au vin à boire à Pâques, tout événement est bon pour un vin, qu'il s'agisse d'une sortie à la piscine ou d'un dîner sophistiqué.

Pour ceux qui débutent, l'expert suggère un vin moins acide, parce qu'il est plus facile à boire, un vin moins sec. Les bons raisins pour commencer sont les raisins blancs : pinogrigio ou un chardonay corsé, et les rouges un raisin plus léger comme le pinotnoair, ou un Malbec corsé. Ces raisins sont plus faciles à boire pour ceux qui débutent.

Est-il possible d'harmoniser ces deux éléments ?

Oui, Deco explique que le vin et le chocolat peuvent effectivement être consommés ensemble et s'harmoniser à merveille, mais c'est une harmonisation que peu de gens ont l'habitude de faire.

Cet accord se fait généralement avec des vins fortifiés (des vins avec un taux d'alcool plus élevé, afin qu'ils puissent résister à l'intensité du chocolat) et dans ce cas, il peut s'agir de vins doux fortifiés comme le porto, le madère, le marsala, le Pedro Ximenes, le vin de la région de Rennes, qui doivent être des vins doux et fortifiés pour résister à l'intensité du chocolat.