Sipas njohësve të temës, konsumimi i verës në festat e Pashkëve nuk ka një datë të saktë, por lidhet me paraqitjen e Darkës së Shenjtë, një moment i përfaqësuar nga artistë të tillë. si Leonardo Da Vinci, i cili përmend verën dhe bukën si ushqimet kryesore të vaktit.

Të themi të vërtetën, pavarësisht se si dhe ku filloi kjo traditë, sot është e pamundur të imagjinohet një Menyja e Pashkëve pa verë, por ndër kaq shumë opsione, cila është lloji më i mirë i verës për t'u shoqëruar me peshk dhe çokollata , ushqime thelbësore në atë kohë.

Sipas Deco Rossi , specialist i verës nga Winet , varet shumë nga pjata, pasi normalisht pjatat bëhen me merluc, dhe mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. “Mund të shoqërohet me një verë të bardhë të lehtë nëse është një merluc më i lehtë, pa shumë yndyrë dhe shoqërues, ose verë jeshile, apo edhe me të kuqe nëse përgatitet me qepë, patate, vaj ulliri të bollshëm”, shpjegon ai.

E pyetëm Dekon nëse ka verën e duhur për Pashkë dhe përgjigja ishte inkurajuese. "Nuk ka asnjë kufizim se cila verë të pihet në Pashkë, çdo ngjarje është e mirë për të pirë verë, qoftë një udhëtim në pishinë apo një darkë e sofistikuar".

Për fillestarët, eksperti sugjeron një verë pa aq aciditet, sepse është më e lehtë për t'u pirë, një verë jo aq e thatë. Rrushi i mirë për të filluar është rrushi i bardhë: pinogrigio ose një chardonay me trup të plotë. Dhe i kuq një rrush më i lehtë si pinotnoair, Malbec më trupplotë. Ky rrush është më i lehtë për t'u pirë për fillestarët.

Po çokollata? A mund ta harmonizoni këtë dyshe?

Po! Deco shpjegon se vera dhe çokollata mund të konsumohen së bashku dhe të bëjnë një çift të mrekullueshëm. Megjithatë, është një çiftim që pak njerëz janë mësuar ta bëjnë.

Ky çiftim zakonisht bëhet me verëra të fortifikuara (këto janë verëra me përmbajtje më të lartë alkooli, ndaj i rezistojnë intensitetit të çokollatës) dhe në këtë mund të jenë verërat e ëmbla të fortifikuara si vera portuale, tipi Madeira, lloji marsala, lloji Pedro Ximenes, verë nga rajoni i Rennes. Ato duhet të jenë verëra të ëmbla dhe të fortifikuara për t'i bërë ballë intensitetit të çokollatës.