A témával foglalkozó tudósok szerint a húsvéti ünnepségeken történő borfogyasztásnak nincs pontos dátuma, de összefügg a szent vacsora ábrázolásával, amelyet olyan művészek ábrázoltak, mint Leonardo Da Vinci, aki a bort és a kenyeret említi az étkezés fő ételeiként.

Az igazat megvallva, függetlenül attól, hogy hogyan és hol kezdődött ez a hagyomány, ma már elképzelhetetlen egy olyan menü, amelyből Húsvét bor nélkül, de a sok lehetőség közül melyik a legjobb bortípus, amely harmonizál a hal és csokoládé Ezek nélkülözhetetlen élelmiszerek ebben az évszakban.

A Deco Rossi , egy borszakértő a Winet Harmonizálhatjuk egy könnyű fehérborral, ha könnyebb tőkehalról van szó, sok zsír és kísérő nélkül, vagy egy zöldborral, de akár vörösborral is, ha hagymával, burgonyával és sok olívaolajjal készítjük" - magyarázza.

Megkérdeztük Decót, hogy van-e megfelelő bor húsvétkor, és a válasza biztató volt: "Nincsenek megkötések, hogy milyen bort igyunk húsvétkor, bármilyen eseményre jó egy bor, a medencés kirándulástól kezdve a kifinomult vacsoráig.

Aki most kezdi, annak a szakértő azt javasolja, hogy olyan bort válasszon, amely nem tartalmaz túl sok savakat, mert könnyebben iható, nem olyan száraz. Jó szőlőfajták a kezdéshez a fehér szőlő: pinogrigio vagy egy testes chardonay, a vörös pedig egy könnyebb szőlőfajta, mint a pinotnoair, vagy egy testes malbec. Ezek a szőlőfajták könnyebben ihatóak a kezdők számára.

És mi a helyzet a csokoládéval? Összehangolható ez a kettő?

Igen! Deco elmagyarázza, hogy a bor és a csokoládé valóban fogyasztható együtt, és csodálatos harmóniát alkotnak, de ezt a harmóniát kevesen szokták megtenni.

Ez a párosítás általában szeszezett borokkal készül (magasabb alkoholtartalmú borok, amelyek így ellenállnak a csokoládé intenzitásának), és ebben az esetben olyan szeszezett édes borok lehetnek, mint a portói, madeira, marsala, Pedro Ximenes, Rennes régióból származó bor. Édes és szeszezett boroknak kell lenniük, hogy ellenálljanak a csokoládé intenzitásának.