Menurut pakar mengenai subjek itu, pengambilan wain dalam perayaan Paskah tidak mempunyai tarikh yang tepat, tetapi berkaitan dengan perwakilan Perjamuan Suci, detik yang diwakili oleh artis seperti sebagai Leonardo Da Vinci , yang menyebut wain dan roti sebagai makanan utama hidangan.

Sejujurnya, tidak kira bagaimana dan di mana tradisi ini bermula, hari ini adalah mustahil untuk membayangkan Menu Easter tanpa wain, tetapi antara begitu banyak pilihan, yang merupakan jenis wain terbaik untuk dipasangkan dengan ikan dan coklat , makanan penting pada masa itu.

Menurut Deco Rossi , pakar dalam wain dari Winet , ia banyak bergantung pada hidangan, kerana biasanya hidangan dibuat dengan ikan kod, dan boleh disediakan dengan cara yang berbeza. “Ia boleh digandingkan dengan wain putih ringan jika ia adalah ikan kod yang lebih ringan, tanpa banyak lemak dan iringan, atau wain hijau, malah merah jika ia disediakan dengan bawang, kentang, banyak minyak zaitun”, jelasnya.

Kami bertanya kepada Deco sama ada terdapat wain yang sesuai untuk Paskah dan jawapannya menggalakkan. “Tiada sekatan untuk minum wain pada Paskah, sebarang acara bagus untuk minum wain, sama ada perjalanan ke kolam renang atau makan malam yang canggih”.

Untuk pemula, pakar mencadangkan wain tanpa terlalu banyak keasidan, kerana ia lebih mudah diminum, wain yang tidak begitu kering. Anggur yang baik untuk dimulakan ialah anggur putih: pinogrigio atau chardonay berbadan penuh. Dan merah anggur yang lebih ringan seperti pinotnoair, Malbec yang lebih berisi. Anggur ini lebih mudah diminum untuk pemula.

Bagaimana pula dengan coklat? Bolehkah anda mengharmonikan pasangan ini?

Ya! Deco menerangkan bahawa wain dan coklat boleh dimakan bersama-sama dan membuat pasangan yang indah. Walau bagaimanapun, ia adalah pasangan yang jarang dilakukan oleh segelintir orang.

Gandingan ini biasanya dilakukan dengan wain yang diperkaya (ini adalah wain dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi, jadi ia tahan keamatan coklat) dan dalam hal ini kes ia boleh menjadi wain yang diperkaya manis seperti wain pelabuhan, jenis Madeira, jenis marsala, jenis Pedro Ximenes, wain dari rantau Rennes. Mereka perlu menjadi wain yang manis dan diperkaya untuk menahan keamatan coklat.