По мнению ученых, занимающихся этим вопросом, употребление вина во время празднования Пасхи не имеет точной даты, но оно связано с изображением Святой Вечери, момента, представленного такими художниками, как Леонардо да Винчи, который упоминает вино и хлеб в качестве основных продуктов трапезы.

По правде говоря, независимо от того, как и где зародилась эта традиция, сегодня невозможно представить себе меню из Пасха без вина, но среди такого количества вариантов, какой тип вина лучше всего гармонирует с рыба и шоколад В это время года еда незаменима.

Согласно Деко Росси , специалист по виноделию из Винет Вы можете гармонично сочетать его с легким белым вином, если это легкая треска, без большого количества жира и сопровождения, или с зеленым вином, или даже с красным, если она приготовлена с луком, картофелем и большим количеством оливкового масла", - объясняет он.

Мы спросили Деко, есть ли подходящее вино для Пасхи, и его ответ был обнадеживающим: "Нет никаких ограничений в том, какое вино пить на Пасху, любое событие подходит для вина, от похода в бассейн до изысканного ужина.

Для тех, кто только начинает, эксперт советует вино без повышенной кислотности, потому что его легче пить, оно не такое сухое. Хороший виноград для начала - белый виноград: пиногриджио или полнотелый шардоне, а красный - более легкий виноград, такой как пинотнуар, или полнотелый мальбек. Эти сорта винограда легче пить тем, кто только начинает.

А как насчет шоколада? Можно ли гармонично сочетать эти два понятия?

Да! Деко объясняет, что вино и шоколад действительно могут употребляться вместе и составлять прекрасную гармонию, но это гармонизация, которую мало кто имеет привычку делать.

В этой паре обычно используются крепленые вина (вина с более высоким содержанием алкоголя, чтобы они могли выдержать интенсивность шоколада), и в данном случае это могут быть крепленые сладкие вина, такие как портвейн, мадера, марсала, Pedro Ximenes, вино из региона Ренн. Это должны быть сладкие и крепленые вина, чтобы выдержать интенсивность шоколада.