해당 분야의 전문가들에 따르면 부활절 행사에서 와인을 마시는 것은 정확한 날짜는 없지만, 성만찬의 재현과 관련이 있다. 식사의 주요 음식으로 포도주와 빵을 언급한 레오나르도 다빈치처럼.

이 전통이 어떻게 어디서 시작되었는지에 관계없이 오늘날 을 상상하는 것은 불가능합니다. 부활절 메뉴 는 와인이 없지만 그 당시 필수 음식인 생선과 초콜릿 과 페어링하기에 가장 좋은 와인 종류입니다.

에 따르면>Deco Rossi , Winet 의 와인 전문가, 일반적으로 요리는 대구로 만들어지고 다양한 방법으로 준비될 수 있기 때문에 요리에 따라 크게 달라집니다. “기름이 없고 곁들임이 많지 않은 가벼운 대구라면 가벼운 화이트 와인과 잘 어울릴 수 있고, 양파, 감자, 올리브 오일을 충분히 곁들인 경우에는 그린 와인, 심지어 레드 와인과도 잘 어울립니다.”라고 그는 설명합니다.

데코에게 부활절에 딱 맞는 와인이 있느냐고 물었고 대답은 고무적이었습니다. “부활절에는 어떤 와인을 마실지 제한이 없고, 수영장 여행이든 세련된 저녁 식사든 어떤 이벤트든 와인을 마시기 좋습니다.”

초심자들을 위해 전문가는 산도가 높지 않은 와인이 마시기 더 쉽기 때문에 그렇게 드라이하지 않은 와인을 제안합니다. 시작하기에 좋은 포도는 피노그리지오 또는 풀 바디 샤르도네와 같은 백포도입니다. 그리고 레드는 피노누아와 같은 더 가벼운 포도, 더 풀바디한 말벡입니다. 초보자도 마시기 쉬운 포도입니다.

초콜릿은? 이 듀오를 조화시킬 수 있습니까?

예! Deco는 와인과 초콜릿을 함께 섭취할 수 있으며 멋진 페어링을 만들 수 있다고 설명합니다. 하지만, 소수의 사람들만 하는 페어링입니다.

이 페어링은 일반적으로 강화 와인(알코올 함량이 높은 와인이므로 초콜릿의 강도를 견뎌냅니다)과 함께 이루어집니다. 경우에 따라 포트 와인, Madeira 유형, marsala 유형, Pedro Ximenes 유형, Rennes 지역의 와인과 같은 달콤한 강화 와인이 될 수 있습니다. 초콜릿의 강렬함을 견디려면 달콤하고 강화된 와인이어야 합니다.