Samkvæmt sérfræðingum um efnið hefur neysla víns í páskahaldi ekki nákvæma dagsetningu, heldur tengist hún framsetningu heilagrar kvöldmáltíðar, augnabliki táknað af listamönnum ss. eins og Leonardo Da Vinci , sem nefnir vín og brauð sem helstu fæðutegundir máltíðarinnar.

Satt að segja er óháð því hvernig og hvar þessi hefð hófst, í dag er ómögulegt að ímynda sér Páskamatseðill án víns, en meðal svo margra valkosta, sem er besta víntegundin til að para saman við fisk og súkkulaði , nauðsynleg matvæli á þeim tíma.

Samkvæmt Deco Rossi , sérfræðingur í víni frá Winet , það fer mikið eftir réttinum þar sem réttirnir eru venjulega búnir til með þorski og hægt er að útbúa þá á mismunandi hátt. „Það er hægt að para saman við létt hvítvín ef það er léttari þorskur, án mikillar fitu og meðlæti, eða grænt vín, eða jafnvel rautt ef það er útbúið með lauk, kartöflum, nóg af ólífuolíu,“ útskýrir hann.

Við spurðum Deco hvort það væri til rétta vínið fyrir páskana og svarið var uppörvandi. „Það er engin takmörkun á því hvaða vín á að drekka um páskana, hvaða viðburður er góður til að drekka vín, hvort sem það er sundlaugarferð eða fágaður kvöldverður“.

Fyrir byrjendur stingur sérfræðingurinn upp á víni án svo mikillar sýru, því það er auðveldara að drekka, vín sem er ekki svo þurrt. Góðar þrúgur til að byrja með eru hvítar þrúgur: pinogrigio eða fullur chardonay. Og rauð léttari þrúga eins og pinotnoair, fyllri Malbec. Þessar vínber eru auðveldari að drekka fyrir byrjendur.

Hvað með súkkulaði? Geturðu samræmt þetta dúó?

Já! Deco útskýrir að hægt sé að neyta víns og súkkulaðis saman og gera dásamlega pörun. Hins vegar er þetta pörun sem fáir eru vanir að gera.

Þessi pörun er venjulega gerð með styrktum vínum (þetta eru vín með hærra áfengisinnihald, svo þau þola styrkleika súkkulaðsins) og í þessu Þetta getur verið sæt styrkt vín eins og púrtvín, Madeira gerð, marsala gerð, Pedro Ximenes gerð, vín frá Rennes svæðinu. Þau þurfa að vera sæt og styrkt vín til að standast styrkleika súkkulaðsins.