يونيو مرادف لـ Festa Junina! في شهر واحد ، هناك ثلاث احتفالات: سانتو أنطونيو (المركز الثالث عشر) وساو جواو (المركز الرابع والعشرون) وساو بيدرو (المركز التاسع والعشرون). لكن أفضل شيء في هذا الوقت من العام هو تناول نبيذ مذاق يأكل طبقًا ريفيًا. لتعزيز قائمة Festa Junina الخاصة بك ، قمنا بدعوة المدون Renata Gallo ، من Frango Banana ، وهو جزء من شبكة مدونة Casa.com.br ، ليعلمك وصفة خاصة جدًا: عصيدة الذرة الخضراء ، وهي وصفة تقليدية طبق من منطقة تاتوي ، داخل ساو باولو. كمرافق للعصيدة ، أعدت ريناتا مرق دجاج يقدم مع بضع قطرات من الليمون. ويختتم بالقول: "إنه لذيذ ، أنا أضمنه"> المحصول: 4 حصص

مكونات العصيدة

10 سنابل من الذرة (والتي ستنتج 1 لتر من مرق الذرة)

1 لتر من الماء

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

1 قرص من مرق الدجاج

ملح وفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير العصيدة

مرر السكين على قطعة خبز ، مع الحد الأدنى من الماء ، اهرس الذرة في الخلاط.

غربلة. إذا كنت تعتقد أنه رفيع جدًا ، فقم بإضافةيُسكب المزيج المتبقي في المصفاة في السائل.

يوضع جانبًا.

تذوب الزبدة ويقلى الثوم والبصل.

ثم يضاف قرص مرق الدجاج و 1 لتر من الماء.

عندما يغلي الماء تقريبًا ، أضف مرق الذرة تدريجياً.

يحرك باستمرار لمدة 30 دقيقة.

يتبل بالملح والفلفل.

مكونات الدجاج

1.5 كيلوغرام من قطع الدجاج المتبلة (أفخاذ وأفخاذ ، على طريقة الطيور)

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 بصلة مفرومة

2 طماطم مفرومة

علبة صغيرة واحدة من معجون الطماطم

الماء

الرائحة الخضراء

كيفية تحضير الدجاج

في مقلاة ، يرش السكر. بمجرد أن تبدأ بالكراميل ، أضيفي الدجاج المتبل (مع الملح والفلفل الأسود والليمون). السكر يجعل الدجاج لونه بنياً ذهبياً ويعطيه مذاقاً خاصاً.

بعد أن ينضج الدجاج ، نضيف البصل والطماطم.

عندما يذبلان ، أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء ليقلي الدجاج.

اتركه يطهى ، وحتى الانتهاء ، أضف الفلفل الأخضر الحار المفروم.

التجميع للتقديم ، ضع عصيدة الدجاج على الطبق الذرة والدجاج المطهي في الأعلى. يتبل الطبق ببضع قطرات من الليمون ويفضل الليمون الوردي.