Festa Junina: farinetes de blat de moro amb pollastre

18-10-202318-10-2023 Brandon Miller

Juny és sinònim de Festa Junina! En un sol mes hi ha tres commemoracions: Sant Antoni (13è), São João (24è) i São Pedro (29è). Però el millor d'aquesta època de l'any és prendre un vi calent menjant un plat rústic. Per potenciar el vostre menú de Festa Junina, hem convidat la bloguera Renata Gallo, de Frango Banana , que forma part de la xarxa de blocs Casa.com.br, a ensenyar-vos una recepta molt especial: farinetes de blat de moro verde, un tradicional plat de la regió de Tatuí, a l'interior de São Paulo. Com a acompanyament de les farinetes, la Renata va preparar un estofat de pollastre que se serveix amb unes gotes de llimona. “Està deliciós, t'ho garanteixo”, conclou.

Ginot de blat de moro verd de Tatuí

Temps de preparació : 1 hora

Rendiment: 4 racions

Ingredients per a farinetes

10 espigues de blat de moro (que donaran 1 litre de blat de moro)

1 litre d'aigua

1 cullerada de mantega

1 ceba picada

2 grans d'all picat

1 pastilla de brou de pollastre

Vegeu també: Feng Shui: El mirall de la porta d'entrada està bé?

Sal i pebre al gust

Com preparar les farinetes

Passeu el ganivet per la panotxa i, amb una quantitat mínima d'aigua, tritureu el blat de moro en una batedora.

Tamisar. Si creieu que és massa prim, afegiu aaboqueu la mescla deixada al colador al líquid.

Reserveu-ho.

Desfeu la mantega i sofregiu l'all i la ceba.

A continuació, afegiu-hi la pastilla de brou de pollastre i 1 litre d'aigua.

Quan l'aigua estigui gairebé bullint, afegiu-hi a poc a poc el brou de blat de moro.

Remeneu constantment durant uns 30 minuts.

Vegeu també: Dia de Yemanja: com fer la teva sol·licitud a la Mare de les Aigües

Salpebra.

Ingredients per al pollastre

1,5 quilos de trossos de pollastre condimentats (cuixes i baquetes, a l'ocell)

1 cullerada de sucre

1 ceba picada

2 tomàquets picats

1 llauna petita de pasta de tomàquet

Aigua

Olor verda

Com preparar el pollastre

En una paella, espolseu el sucre. Tan bon punt comenci a caramel·litzar, afegiu-hi el pollastre condimentat (amb sal, pebre negre i llimona). El sucre fa que el pollastre estigui daurat i li dóna un gust especial.

Quan el pollastre s'hagi daurat, afegiu-hi la ceba i el tomàquet.

Quan es marqui, afegiu-hi la pasta de tomàquet i una mica de aigua per sofregir el pollastre.

Deixeu-ho coure i, per acabar, afegiu-hi el pebrot verd picat.

Montatge Per servir, poseu al plat les farinetes de pollastre. blat de moro i, a sobre, el pollastre estofat. Amaniu el plat amb unes gotes de llimona, preferiblement llimona rosa.

Brandon Miller

Brandon Miller és un dissenyador d'interiors i arquitecte amb més d'una dècada d'experiència en la indústria. Després de completar la seva carrera en arquitectura, va treballar amb algunes de les principals empreses de disseny del país, perfeccionant les seves habilitats i aprenent els detalls del camp. Finalment, es va ramificar pel seu compte i va fundar la seva pròpia firma de disseny que es va centrar a crear espais bonics i funcionals que s'adaptin perfectament a les necessitats i preferències dels seus clients.A través del seu bloc, Follow Interior Design Tips, Architecture, Brandon comparteix els seus coneixements i experiència amb altres apassionats del disseny d'interiors i l'arquitectura. A partir dels seus molts anys d'experiència, ofereix consells valuosos sobre tot, des de seleccionar la paleta de colors adequada per a una habitació fins a triar el moble perfecte per a un espai. Amb un gran ull per als detalls i una comprensió profunda dels principis que sustenten el gran disseny, el bloc de Brandon és un recurs de referència per a qualsevol persona que vulgui crear una casa o una oficina impressionant i funcional.