Junio ​​estas sinonimo de Festa Junina! En ununura monato, estas tri memorceremonioj: Santo Antônio (13-a), São João (24-a) kaj São Pedro (29-a). Sed la plej bona afero pri ĉi tiu tempo de jaro estas manĝi mulitan vinon manĝante rustikan pladon. Por plibonigi vian menuon Festa Junina, ni invitis blogistinon Renata Gallo, de Frango Banana , kiu estas parto de la blogreto Casa.com.br, instrui al vi tre specialan recepton: maizkaĉo verde, tradicia. plado el la regiono de Tatuí, en la interno de San-Paŭlo. Kiel akompano de la kaĉo, Renata preparis kokan stufaĵon, kiu estas servata kun kelkaj gutoj da citrono. “Ĝi estas bongusta, mi garantias”, li konkludas.

Tatuí Verda Maizo Kaĉo

Prepara tempo : 1 horo

Rendimento: 4 porcioj

Ingrediencoj por kaĉo

10 spikoj da maizo (kiu donos 1 litron da buljono maizo)

1 litro da akvo

1 kulero da butero

1 cepo pikita

2 hakita ajlo

1 tablojdo da kokida bulko

Salo kaj pipro laŭguste

Kiel prepari la kaĉon

Pasu la tranĉilon sur la spadikon kaj, kun minimuma kvanto da akvo, purigu la maizon en likvigilo.

Kribri. Se vi opinias, ke ĝi estas tro maldika, aldonu akuleru la miksaĵon lasitan en la kribrilo en la likvaĵon.

Apartigu.

Fandi la buteron kaj salti la ajlon kaj la cepon.

Poste aldonu la kokan buljonan tableton kaj 1 litro da akvo.

Kiam la akvo preskaŭ bolas, aldonu iom post iom la maizan buljonon.

Senĉese kirlu dum ĉirkaŭ 30 minutoj.

Sazonu per salo kaj pipro.

Ingrediencoj por la kokido

1,5 kilogramoj da spicitaj kokaj pecoj (femuroj kaj tamburoj, birdstila)

1 kulero da sukero

1 pikita cepo

2 hakitaj tomatoj

1 malgranda ladskatolo da tomata pasto

Akvo

Verda odoro

Kiel prepari la kokidon

En pato, aspergu la sukeron. Tuj kiam ĝi komencas karameliĝi, aldonu la spicitan kokidon (kun salo, nigra pipro kaj citrono). La sukero igas la kokidon ora bruna kaj donas al ĝi specialan guston.

Post kiam la kokido bruniĝis, aldonu la cepon kaj tomaton.

Kiam ili velkis, aldonu la tomatan paston kaj iom da akvo por salti la kokidon.

Lasu ĝin kuiri kaj, por fini, aldonu la pikitan verdan kapsikon.

Asembleo Por servi, metu la kokan kaĉon sur la teleron. maizo kaj, supre, la stufita kokido. Sezonu la pladon per kelkaj gutoj da citrono, prefere rozkolora citrono.