ខែមិថុនា មានន័យដូច Festa Junina! ក្នុង​មួយ​ខែ​មាន​ការ​រំលឹក​បី​យ៉ាង​គឺ Santo Antônio (ទី 13), São João (ទី 24) និង São Pedro (ទី 29) ។ ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​ល្អ​បំផុត​នៅ​ពេល​នៃ​ឆ្នាំ​នេះ​គឺ​ការ​ញ៉ាំ​ស្រា​ក្រឡុក​មួយ​មុខ​។ ដើម្បីបង្កើនម៉ឺនុយ Festa Junina របស់អ្នក យើងបានអញ្ជើញអ្នកសរសេរប្លក់ Renata Gallo មកពី Frango Banana ដែលជាផ្នែកមួយនៃបណ្តាញប្លក់ Casa.com.br ដើម្បីបង្រៀនអ្នកនូវរូបមន្តពិសេសមួយ៖ បបរពោត ដែលជាប្រពៃណី ម្ហូបមកពីតំបន់ Tatuí ខាងក្នុងទីក្រុងសៅប៉ូឡូ។ ក្នុងនាមជាបបរ រីណាតា បានរៀបចំស្ងោរមាន់មួយ ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។ គាត់សន្និដ្ឋានថា “វាឆ្ងាញ់ ខ្ញុំធានា”។

Tatuí Green Corn Porridge

ពេលវេលារៀបចំ : 1 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បបរ

ពោត 10 គ្រាប់ (ដែលនឹងផ្តល់ទិន្នផលពោត 1 លីត្រ)

ទឹក 1 លីត្រ

1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ

ខ្ទឹមបារាំង 1 ហាន់

ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ 2 កំពឹស

1 គ្រាប់ ស្តុកសាច់មាន់

អំបិល និងម្រេច តាមរសជាតិ

របៀបរៀបចំបបរ

ហុចកាំបិតលើចុងពោត ហើយយកទឹកតិចបំផុត ច្របាច់ពោតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

Sift ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាស្តើងពេក សូមបន្ថែម aស្លាបព្រាល្បាយដែលនៅសល់ក្នុង Sieve ចូលទៅក្នុងរាវ។

ទុកមួយឡែក។

រលាយប៊ឺ ហើយចាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និង 1 ទឹកមួយលីត្រ។

នៅពេលដែលទឹកស្ទើរតែពុះ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរពោតបន្តិចម្តងៗ។

កូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំប្រហែល 30 នាទី។

រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់

ដុំសាច់មាន់ចំនួន 1.5 គីឡូក្រាម (ភ្លៅ និងស្គរ រចនាប័ទ្មបក្សី)

ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ

ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ

ប៉េងប៉ោះហាន់ចំនួន 2

1 កំប៉ុងតូច បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ទឹក

ក្លិនបៃតង

របៀបរៀបចំសាច់មាន់

នៅក្នុងខ្ទះ ប្រោះស្ករ។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើម caramelize បន្ថែមសាច់មាន់ដែលមានរដូវ (ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រូចឆ្មា) ។ ស្ករធ្វើឱ្យមាន់មានពណ៌ត្នោត និងផ្តល់រសជាតិពិសេស។

បន្ទាប់ពីមាន់មានពណ៌ត្នោតហើយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ។

នៅពេលដែលវារឹស សូមបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងបន្តិច។ ទឹកសម្រាប់ចៀនសាច់មាន់។

ទុកអោយវាឆ្អិន រួចបន្ថែមម្រេចបៃតងច្របល់ចូល។

ការផ្សំ ដើម្បីបម្រើ សូមដាក់បបរមាន់លើចាន ពោត និងពីលើ មាន់ដុត។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់ ក្រូចឆ្មាពណ៌ផ្កាឈូក។