Juny is synonym mei Festa Junina! Yn ien moanne binne d'r trije betinkingen: Santo Antônio (13e), São João (24e) en São Pedro (29e). Mar it bêste fan dizze tiid fan it jier is it hawwen fan in glühwein iten fan in rustyk gerjocht. Om jo Festa Junina-menu te ferbetterjen, hawwe wy blogger Renata Gallo, fan Frango Banana , dat diel útmakket fan it Casa.com.br blognetwurk, útnoege om jo in heul spesjaal resept te learen: maispap verde, in tradisjonele gerjocht út 'e regio fan Tatuí, yn it binnenlân fan São Paulo. As begelieding foar de pap hat Renata in kipstoofpot makke dy't tsjinne wurdt mei in pear drippen sitroen. “It is hearlik, ik garandearje it”, konkludearret er.

Tatuí Griene Koornpap

Treidingstiid : 1 oere

Yield: 4 servings

Yngrediïnten foar pap

10 earen (wat sil 1 liter bouillon mais opleverje)

1 liter wetter

1 eetlepel bûter

1 sipel gehakt

2 kruidnagel gemalen knoflook

1 tablet fan kipbouillon

Sâlt en piper nei smaak

Hoe kinne jo de pap tariede

Gean it mes op 'e kobbe en, mei in minimale hoemannichte wetter, puree it mais yn in blender.

Sift. As jo ​​tinke dat it is te tin, add aleppel it mingsel oerbleaun yn it sied yn 'e flüssigens.

Set apart.

Smelt de bûter en fry de knoflook en sipel.

Foegje dan de hineboutablet en 1 liter wetter.

As it wetter hast siedt, foegje dan stadichoan de maisbouillon by.

Roer hieltyd sa'n 30 minuten.

Bringje mei sâlt en piper.

Yngrediïnten foar de kip

1,5 kilo trochmakke kip stikken (dijen en drumsticks, fûgelstyl)

1 eetlepel sûker

1 gehakte sipel

2 hakke tomaten

1 lyts blikje fan tomaatpasta

Water

Griene geur

Hoe de kip tariede

Sprinkelje de sûker yn in panne. Sadree't it begjint te karamelisearjen, foegje de besunige kip (mei sâlt, swarte piper en citroen). De sûker makket de kip goudbrún en jout it in bysûndere smaak.

Neidat de kip brún is, foegje de sipel en tomaat ta.

As se wolle, foegje de tomaatpasta en in bytsje fan wetter om de hin te sautearjen.

Lit it koekje en as ôfsluting de gesnippere griene chilipeper taheakje.

Gearstalling Om te tsjinjen, set de kippap op it plaat mais en boppe-op de gestoofde kip. Seisje it skûtel mei in pear drippen sitroen, leafst rôze sitroen.