जून फेस्टा जूनिना का पर्याय है! एक ही महीने में, तीन स्मरणोत्सव होते हैं: सैंटो एंटोनियो (13वां), साओ जोआओ (24वां) और साओ पेड्रो (29वां)। लेकिन साल के इस समय के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि एक देहाती व्यंजन खाने वाली मुल्तानी शराब। आपके फेस्टा जूनिना मेनू को बढ़ाने के लिए, हमने ब्लॉगर रेनाटा गैलो को फ्रेंगो बनाना से आमंत्रित किया, जो कि Casa.com.br ब्लॉग नेटवर्क का हिस्सा है, आपको एक बहुत ही खास नुस्खा सिखाने के लिए: मकई दलिया वर्डे, एक पारंपरिक साओ पाउलो के आंतरिक भाग में तातुई क्षेत्र से पकवान। दलिया की संगत के रूप में, रेनाटा ने एक चिकन स्टू तैयार किया जिसे नींबू की कुछ बूंदों के साथ परोसा गया। "यह स्वादिष्ट है, मैं इसकी गारंटी देता हूं", उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

तातुई ग्रीन कॉर्न दलिया

तैयारी का समय : 1 घंटा

दलिया के लिए सामग्री

मकई की 10 बालियां (जिससे 1 लीटर शोरबा मकई प्राप्त होगी)

1 लीटर पानी

1 बड़ा चम्मच मक्खन

1 प्याज़ कीमा बनाया हुआ

कीमा बनाया हुआ लहसुन की 2 कलियाँ

चिकन स्टॉक की 1 गोली

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

दलिया कैसे तैयार करें

चाकू को कोब पर पास करें और कम से कम पानी के साथ, एक ब्लेंडर में मकई को पीस लें।

छान लें। अगर आपको लगता है कि यह बहुत पतला है, तो एक जोड़ेंछलनी में बचे हुए मिश्रण को चम्मच से तरल में डालें।

एक तरफ रख दें।

मक्खन को पिघलाएं और लहसुन और प्याज को तलें।

फिर चिकन शोरबा की गोली और 1 डालें लीटर पानी।

जब पानी लगभग उबल रहा हो, तो धीरे-धीरे मकई का शोरबा डालें।

लगभग 30 मिनट तक लगातार हिलाएँ।

नमक और काली मिर्च डालें।<6

चिकन के लिए सामग्री

1.5 किलो अनुभवी चिकन के टुकड़े (जांघ और ड्रमस्टिक, पक्षी-शैली)

1 बड़ा चम्मच चीनी

1 कटा हुआ प्याज

2 कटे हुए टमाटर

1 छोटा कैन टमाटर का पेस्ट

पानी

हरी महक

चिकन कैसे तैयार करें

एक पैन में चीनी छिड़कें। जैसे ही यह कैरामेलाइज़ होना शुरू होता है, अनुभवी चिकन (नमक, काली मिर्च और नींबू के साथ) डालें। चीनी चिकन को सुनहरा भूरा बना देती है और इसे एक विशेष स्वाद देती है।

चिकन ब्राउन होने के बाद, प्याज और टमाटर डालें।

जब वे गल जाएं, तो टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा चिकन को तलने के लिए पानी।

इसे पकने दें और खत्म करने के लिए, कटी हुई हरी मिर्च डालें।

असेंबली परोसने के लिए, चिकन दलिया को प्लेट में रखें। मकई और, शीर्ष पर, दम किया हुआ चिकन। नींबू की कुछ बूंदों के साथ डिश को सीज़न करें, अधिमानतः गुलाबी नींबू।