ივნისი ფესტა ჯუნინას სინონიმია! ერთ თვეში სამი ხსენება ტარდება: სანტო ანტონიო (13-ე), სან ჟოაო (24-ე) და სან პედრო (29-ე). მაგრამ საუკეთესო რამ წელიწადის ამ დროს არის გლინტვეინის მირთმევა სოფლის კერძით. თქვენი Festa Junina მენიუს გასაუმჯობესებლად, ჩვენ მოვიწვიეთ ბლოგერი რენატა გალო, Frango Banana -დან, რომელიც არის Casa.com.br ბლოგის ქსელის ნაწილი, რათა გასწავლოთ ძალიან განსაკუთრებული რეცეპტი: სიმინდის ფაფა ვერდე, ტრადიციული. კერძი ტატუის რეგიონიდან, სან პაულოს ინტერიერში. როგორც ფაფის თანხლებით, რენატამ მოამზადა ქათმის ჩაშუშული, რომელსაც ლიმონის რამდენიმე წვეთი მიირთმევენ. "გემრიელია, გარანტიას გაძლევთ", ასკვნის ის.

Tatuí მწვანე სიმინდის ფაფა

მომზადების დრო : 1 საათი

მოსავლიანობა: 4 პორცია

ინგრედიენტები ფაფისთვის

10 ყველი სიმინდი (რომელიც გამოვა 1 ლიტრი ბულიონი სიმინდი)

1 ლიტრი წყალი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

1 ხახვი დაფქული

2 კბილი დაფქული ნიორი

1 ტაბლეტი ქათმის ბულიონი

მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ფაფა

დაასხით დანა კუბიკზე და მინიმალური რაოდენობის წყალთან ერთად, ბლენდერში გახეხეთ სიმინდი.

Sift. თუ ფიქრობთ, რომ ძალიან თხელია, დაამატეთ aსაცერში დარჩენილი ნარევი ჩაასხით კოვზით სითხეში.

გააჩერეთ.

გაადნეთ კარაქი და მოშუშეთ ნიორი და ხახვი.

შემდეგ დაამატეთ ქათმის ბულიონის ტაბლეტი და 1 ც. ლიტრი წყალი.

როცა წყალი თითქმის ადუღდება, თანდათან დაუმატეთ სიმინდის ბულიონი.

მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ინგრედიენტები ქათმისთვის

1,5 კილოგრამი შენელებული ქათმის ნაჭრები (თეძოები და ბარძაყები, ჩიტის სტილი)

1 სუფრის კოვზი შაქარი

1 დაჭრილი ხახვი

2 დაჭრილი პომიდორი

1 პატარა ქილა ტომატის პასტა

წყალი

მწვანე სუნი

როგორ მოვამზადოთ ქათამი

ტაფაში მოაყარეთ შაქარი. როგორც კი კარამელიზაციას დაიწყებს, დაუმატეთ შემწვარი ქათამი (მარილი, შავი პილპილი და ლიმონი). შაქარი ქათამს ოქროსფერ ყავისფერს ანიჭებს და განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.

ქათმის შებრაწის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და პომიდორი.

როცა გაქრება, დაამატეთ ტომატის პასტა და ცოტაოდენი წყალი ქათმის მოსაშუშად.

მოხარშეთ და ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე წიწაკა.

შეწყობა მირთმევისთვის ქათმის ფაფა მოათავსეთ თეფშზე სიმინდის და ზემოდან მოშუშული ქათამი. შეაზავეთ კერძს რამდენიმე წვეთი ლიმონით, სასურველია ვარდისფერი ლიმონით.