Јуни е синоним за Феста Јунина! Во еден месец има три комеморации: Санто Антонио (13-ти), Сао Жоао (24-ти) и Сао Педро (29-ти). Но, најдоброто нешто во овој период од годината е варено вино кое јаде рустикално јадење. За да го подобриме вашето мени Festa Junina, ја поканивме блогерката Рената Гало, од Frango Banana , која е дел од блог мрежата Casa.com.br, да ве научи на еден многу посебен рецепт: пченкарна каша, традиционална јадење од регионот Татуи, во внатрешноста на Сао Паоло. Како додаток на кашата, Рената подготви пилешка чорба која се служи со неколку капки лимон. „Вкусно е, гарантирам“, заклучува тој.

Каша од зелена пченка Tatuí

Време на подготовка : 1 час

Принос: 4 порции

Состојки за каша

10 класови пченка (од кои ќе се добие 1 литар чорба пченка)

1 литар вода

1 лажица путер

1 кромид мелено

2 чешниња мелено лук

1 таблета пилешка супа

Сол и бибер по вкус

Како да ја подготвите кашата

Поминете го ножот на кочанот и со минимална количина вода испасирајте ја пченката во блендер.

Кваси. Ако мислите дека е премногу тенок, додадете aлажица од смесата оставена во сито во течноста.

Оставете ја на страна.

Растопете го путерот и пропржете ги лукот и кромидот.

Потоа додадете ја таблетата пилешка супа и 1 литар вода.

Кога водата речиси ќе зоврие, постепено додавајте ја супата од пченка.

Мешајте постојано околу 30 минути.

Зачинете со сол и бибер.

Состојки за пилешкото

1,5 килограми зачинети парчиња пилешко (бутовите и батаците, како птичја)

1 лажица шеќер

1 сечкан кромид

2 сечкани домати

1 мала конзерва доматна паста

Вода

Зелена миризба

Како да се подготви пилешкото

Во тавче посипете го шеќерот. Штом ќе почне да карамелизира, додадете го зачинетото пилешко (со сол, црн пипер и лимон). Шеќерот го прави пилешкото златно кафеаво и му дава посебен вкус.

Откако пилешкото ќе порумени, додадете го кромидот и доматот.

Кога ќе овенат, додадете ја доматната паста и малку вода за пржење на пилешкото.

Оставете го да се свари и додајте ја сечканата зелена чили пиперка.

Склопување За сервирање ставете ја пилешката каша на чинијата пченка и одозгора динстаното пилешко. Зачинете го садот со неколку капки лимон, по можност розов лимон.