Tha an t-Ògmhios co-ionnan ri Festa Junina! Ann an aon mhìos, tha trì cuimhneachain ann: Santo Antônio (13mh), São João (24mh) agus São Pedro (29mh). Ach ’s e an rud as fheàrr mun àm seo den bhliadhna a bhith ag ithe fìon mulled ag ithe mias meirgeach. Gus do chlàr Festa Junina a leasachadh, thug sinn cuireadh don bhlogar Renata Gallo, bho Frango Banana , a tha na phàirt de lìonra blog Casa.com.br, reasabaidh air leth sònraichte a theagasg dhut: corn brochan verde, traidiseanta mias à sgìre Tatuí, taobh a-staigh São Paulo. Mar thaic ris a’ bhrochan, dh’ullaich Renata stew cearc a tha air a thoirt seachad le beagan bhrochan de lemon. “Tha e blasta, tha mi an urras air”, tha e a’ crìochnachadh.

Tatuí Green Corn Porridge

Àm ullachaidh : 1 uair

Toradh: 4 frithealadh

Tàthchuid airson brochan

10 cluasan arbhair (a bheir 1 liotair de arbhar broth)

1 liotair uisge

1 spàin-bùird de dh’ ìm

1 oinniún air a mhionach

2 clòbh de garlic biorach

1 clàr de stoc cearc

Salann is piobar gu blas

Mar a dheasaicheas tu a’ bhrochan

Cuir seachad an sgian air a’ chnap agus, le beagan uisge, glan an t-arbhar ann am measgadair.

Sift. Ma tha thu a’ smaoineachadh gu bheil e ro tana, cuir aspàin am measgachadh a tha air fhàgail sa chriathar dhan leaghan.

Cuir an dàrna taobh.

Leagh an t-ìm agus saute an garlic is an oinniún.

An uairsin cuir ris a’ chlàr de bhrot cearc agus 1 liotar uisge.

Nuair a tha an t-uisge cha mhòr a’ goil, cuir ris a’ bhroth arbhair mean air mhean.

Measgaich an-còmhnaidh airson timcheall air 30 mionaid.

Rèitich le salann is piobar.

Tàthchuid airson a’ chearc

1.5 kilos de phìosan cearc ràitheil (sliasaid agus maide-droma, stoidhle eun)

1 spàin-bùird de shiùcair

1 oinniún air a ghearradh

2 tomato gearraichte

1 can beag de paste tomàto

Uisge

Fàileadh uaine

Mar a dheasaicheas tu an cearc

Ann am pana, crathadh an siùcar. Cho luath ‘s a thòisicheas e air caramelize, cuir ris a’ chearc ràitheil (le salann, piobar dubh agus lemon). Bidh an siùcar a’ dèanamh a’ chearc buidhe donn agus a’ toirt blas sònraichte dha.

Às deidh don chearc a bhith donn, cuir an oinniún agus an tomàto ris.

Nuair a bhios iad a’ fàs, cuir ris a’ ghrèim tomato agus beagan dhen uisge airson a' chearc a bhruich.

Leig leis còcaireachd agus, airson crìochnachadh, cuir ris a' phiobar chili uaine gearraichte.

Co-chruinneachadh Airson frithealadh, cuir am brochan cearc air a' chlàr arbhar agus, air muin, an cearc stewed. Rèitich am biadh le beagan bhrochan de lemon, is fheàrr lemonan pinc.