Јун је синоним за Феста Јунина! У једном месецу постоје три комеморације: Санто Антонио (13.), Сао Жоао (24.) и Сао Педро (29.). Али најбоља ствар у ово доба године је кувано вино уз рустикално јело. Да бисмо побољшали ваш Феста Јунина мени, позвали смо блогерку Ренату Галло, из Франго Банана , која је део мреже блогова Цаса.цом.бр, да вас научи веома посебном рецепту: кукурузна каша верде, традиционални јело из региона Татуи, у унутрашњости Сао Паула. Као прилог уз кашу, Рената је припремила пилећу чорбицу која се служи са неколико капи лимуна. „Укусно је, гарантујем“, закључује он.

Татуи зелена кукурузна каша

Време припреме : 1 сат

Принос: 4 порције

Састојци за кашу

10 класова кукуруза (који ће дати 1 литар чорбе кукуруза)

1 литар воде

1 кашика путера

1 млевени лук

2 чена млевеног белог лука

1 таблета пилећег темељца

Со и бибер по укусу

Како да припремите кашу

Ставите нож на клип и уз минималну количину воде умутите кукуруз у блендеру.

Сифт. Ако мислите да је претанак, додајте акашичицу мешавине остављене у цедилу у течност.

Оставити.

Растопити путер и пропржити бели и црни лук.

Затим додати таблету пилећег бујона и 1 литар воде.

Када вода скоро прокључа, постепено додајте кукурузни бујон.

Непрекидно мешајте око 30 минута.

Зачините сољу и бибером.

Састојци за пилетину

1,5 килограма зачињених комада пилетине (бутови и батаки, на птичји начин)

1 кашика шећера

1 сецкани црни лук

2 сецкана парадајза

1 мала конзерва парадајз паста

Вода

Зелени мирис

Како припремити пилетину

У шерпу поспите шећер. Чим почне да се карамелизује, додајте зачињену пилетину (са сољу, црним бибером и лимуном). Шећер порумени пилетину и даје јој посебан укус.

Након што пилетина порумени, додајте лук и парадајз.

Када увену додајте парадајз пасту и мало воде за динстање пилетине.

Пустите да се кува и за крај додајте сецкану зелену љуту папричицу.

Састављање За сервирање ставите пилећу кашу на тањир кукуруз и, на врху, динстана пилетина. Зачините јело са неколико капи лимуна, најбоље ружичастог лимуна.