Tháng 6 đồng nghĩa với Festa Junina! Trong một tháng, có ba lễ kỷ niệm: Santo Antônio (thứ 13), São João (thứ 24) và São Pedro (thứ 29). Nhưng điều tuyệt vời nhất vào thời điểm này trong năm là được nhâm nhi rượu nhâm nhi và ăn một món ăn dân dã. Để nâng cao thực đơn Festa Junina của bạn, chúng tôi đã mời blogger Renata Gallo, từ Frango Banana , một phần của mạng blog Casa.com.br, để hướng dẫn bạn một công thức rất đặc biệt: cháo ngô verde, một món ăn truyền thống món ăn từ vùng Tatuí, trong nội địa của São Paulo. Để ăn kèm với cháo, Renata đã chuẩn bị món gà hầm ăn kèm với vài giọt chanh. “Ngon lắm, đảm bảo đấy”, anh kết luận.

Cháo ngô xanh Tatuí

Thời gian chuẩn bị : 1 tiếng

Sản lượng: 4 phần ăn

Nguyên liệu nấu cháo

10 bắp ngô (được 1 lít nước luộc ngô)

1 lít nước

1 muỗng canh bơ

1 củ hành tây băm nhỏ

2 nhánh tỏi băm nhỏ

1 viên nước dùng gà

Muối và hạt tiêu vừa ăn

Cách chế biến cháo

Dùng dao chọc qua lõi ngô và xay nhuyễn ngô trong máy xay với một lượng nước tối thiểu.

Rây. Nếu bạn nghĩ rằng nó quá mỏng, hãy thêm mộtmúc hỗn hợp còn lại trong rây vào chất lỏng.

Để sang một bên.

Đun chảy bơ rồi phi tỏi và hành tây.

Sau đó thêm viên nước dùng gà và 1 lít nước.

Khi nước gần sôi thì cho từ từ nước luộc ngô vào.

Đảo liên tục trong khoảng 30 phút.

Nêm muối, tiêu.

Nguyên liệu cho gà

1,5 kg gà miếng dày dặn (đùi và đùi, kiểu chim)

1 muỗng canh đường

1 củ hành tây xắt nhỏ

2 quả cà chua xắt nhỏ

1 hộp nhỏ bột cà chua

Nước

Mùi xanh

Cách chế biến thịt gà

Rắc đường vào chảo. Ngay khi nó bắt đầu chuyển sang màu caramen, hãy thêm thịt gà đã ướp gia vị (với muối, tiêu đen và chanh). Đường làm cho gà có màu vàng nâu và hương vị đặc biệt.

Sau khi gà chín vàng, cho hành tây và cà chua vào.

Khi chúng héo, cho tương cà chua và một ít nước dùng để xào gà.

Nấu chín, cho ớt xanh cắt nhỏ vào là xong.

Mắp ra đĩa Bày cháo gà ra đĩa ngô và trên cùng là gà hầm. Nêm món ăn với vài giọt chanh, tốt nhất là chanh hồng.