جون Festa Junina کا مترادف ہے! ایک مہینے میں، تین یادگاری منائی جاتی ہیں: سانٹو انتونیو (13ویں)، ساؤ جواؤ (24ویں) اور ساؤ پیڈرو (29ویں)۔ لیکن سال کے اس وقت کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ایک دہاتی ڈش کھانے والی شراب پینا ہے۔ آپ کے Festa Junina مینو کو بڑھانے کے لیے، ہم نے بلاگر Renata Gallo کو مدعو کیا، Frango Banana ، جو Casa.com.br بلاگ نیٹ ورک کا حصہ ہے، آپ کو ایک بہت ہی خاص ترکیب سکھانے کے لیے: مکئی کا دلیہ وردے، ایک روایتی ساؤ پالو کے اندرونی حصے میں Tatuí کے علاقے سے پکوان۔ دلیہ کے ساتھ ساتھ، ریناٹا نے چکن کا سٹو تیار کیا جسے لیموں کے چند قطروں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ "یہ مزیدار ہے، میں اس کی ضمانت دیتا ہوں"، وہ نتیجہ اخذ کرتا ہے۔

Tatuí گرین کارن دلیہ

تیار کرنے کا وقت : 1 گھنٹہ

دلیہ کے اجزاء

مکئی کی 10 کانیں (جس سے 1 لیٹر شوربہ مکئی ملے گا)

1 لیٹر پانی

1 کھانے کا چمچ مکھن

1 پیاز کٹی ہوئی 6>

2 لونگ کٹے ہوئے لہسن

دلیہ تیار کرنے کا طریقہ

چھری کو کوب پر رکھیں اور کم از کم پانی کے ساتھ مکئی کو بلینڈر میں پیوری کریں۔

چھاننا۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ بہت پتلا ہے تو ایک شامل کریں۔چھلنی میں چھوڑے ہوئے مکسچر کو چمچ مائع میں ڈال دیں۔

ایک طرف رکھ دیں۔

مکھن کو پگھلا کر لہسن اور پیاز کو بھونیں۔

پھر اس میں چکن کے شوربے کی گولی اور 1 شامل کریں۔ پانی کا لیٹر۔

جب پانی تقریباً ابلنے لگے تو آہستہ آہستہ مکئی کا شوربہ ڈالیں۔

تقریباً 30 منٹ تک مسلسل ہلائیں۔

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔<6

چکن کے لیے اجزاء

1.5 کلو چکن کے ٹکڑوں (رانیں اور ڈرم اسٹکس، برڈ اسٹائل) <6

1 کھانے کا چمچ چینی

1 کٹی پیاز >>>>>> 2 کٹے ہوئے ٹماٹر

ٹماٹر کا پیسٹ

پانی

سبز بو

چکن کو کیسے تیار کریں

ایک پین میں چینی چھڑکیں۔ جیسے ہی یہ کیریملائز ہونے لگے، اس میں پکا ہوا چکن (نمک، کالی مرچ اور لیموں کے ساتھ) شامل کریں۔ چینی چکن کو گولڈن براؤن بناتی ہے اور اسے ایک خاص ذائقہ دیتی ہے۔

چکن کے براؤن ہونے کے بعد اس میں پیاز اور ٹماٹر ڈال دیں۔

جب وہ مرجھا جائے تو ٹماٹر کا پیسٹ اور تھوڑا سا چکن کو بھوننے کے لیے پانی۔

اسے پکنے دیں اور ختم کرنے کے لیے کٹی ہوئی ہری مرچ ڈالیں۔

اسمبلی سرو کرنے کے لیے، چکن کے دلیے کو پلیٹ میں رکھیں۔ مکئی اور، سب سے اوپر، پکا ہوا چکن. ڈش کو لیموں کے چند قطروں کے ساتھ سیزن کریں، ترجیحا گلابی لیموں۔