Juni staat synoniem voor het junifeest! In één maand zijn er drie vieringen: Sint Antonius (13e), Sint Jan (24e) en Sint Pieter (29e). Banaan Kip Als bijgerecht bij de pap heeft Renata een stoofpotje van kip bereid dat wordt geserveerd met een paar druppels citroen.heerlijk, dat garandeer ik je", besluit hij.

Tatuí Groene Maïspap

Voorbereidingstijd 1 uur

Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten voor pap

10 maïskolven (dit levert 1 liter maïsbouillon op)

1 liter water

1 eetlepel boter

1 ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 kippenbouillonblokje

Zout en peper naar smaak

Hoe maak je de pap klaar?

Haal het mes door de maïskolf en klop de maïs met een beetje water in een blender.

Als je denkt dat het te dun is, voeg dan een lepel van het mengsel dat in de zeef achterblijft toe aan de vloeistof.

Boek.

Smelt de boter en fruit de knoflook en ui.

Voeg vervolgens het kippenbouillontablet en 1 liter water toe.

Als het water bijna kookt, voeg je beetje bij beetje de maïsbouillon toe.

Roer voortdurend gedurende ongeveer 30 minuten.

Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten voor de kip

1,5 kilo gekruide kipstukjes (dijen en dijen in reepjes gesneden)

1 eetlepel suiker

1 ui, gesnipperd

2 gehakte tomaten

1 klein blikje tomatenpuree

Water

Groene thee

De kip bereiden

Strooi de suiker in een pan en zodra het begint te karamelliseren, voeg je de gekruide kip toe (met zout, peper en citroen). De suiker bruint de kip en geeft het een speciale smaak.

Voeg na het bruin bakken van de kip de ui en tomaat toe.

Wanneer ze verwelken, voeg je het tomatenextract en een beetje water toe om de kip te bakken.

Laat het koken en voeg als laatste de fijngehakte groene geur toe.

Hoe in elkaar zetten Om te serveren leg je de maïspap op het bord en daarop de kipstoofpot. Breng het bord op smaak met een paar druppels citroen, bij voorkeur roze citroen.